新鲜猪肉具有强烈的鱼腥味的主要来源（）A、工业三废B、饲料霉变C、动物养殖中兽药残留D、肉品流通中污染E、食品加工中添加

题目

新鲜猪肉具有强烈的鱼腥味的主要来源（）

A、工业三废
B、饲料霉变
C、动物养殖中兽药残留
D、肉品流通中污染
E、食品加工中添加

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第1题：

刚宰杀的猪肉最新鲜,食味最好。( )

此题为判断题(对，错)。

参考答案：错误

第2题：

新鲜猪肉具有强烈的鱼腥味的主要来源（）

A.工业三废

B.饲料霉变

C.动物养殖中兽药残留

D.肉品流通中污染

E.食品加工中添加

参考答案：D

第3题：

必需脂肪酸主要来源于

A、猪肉

B、牛肉

C、马肉

D、植物油

E、鸡肉

参考答案：D

第4题：

新鲜猪肉滑的保质期为（）

A、2天
B、1天
C、3天
D、4天

正确答案:B

第5题：

膳食中的维生素C，主要来源于新鲜的蔬菜和水果

正确答案:正确

第6题：

新鲜猪肉中黄曲霉毒素的主要来源（）

A.工业三废

B.饲料霉变

C.动物养殖中兽药残留

D.肉品流通中污染

E.食品加工中添加

参考答案：B

第7题：

新鲜猪肉中黄曲霉毒素的主要来源（）

A、工业三废
B、饲料霉变
C、动物养殖中兽药残留
D、肉品流通中污染
E、食品加工中添加

正确答案:B

第8题：

腌腊制品中的化学合成色素苋菜红的主要来源A.工业三废

B.饲料霉变

C.动物养殖中兽药残留

D.肉品流通中污染

E.食品加工中添加

新鲜猪肉具有强烈的鱼腥味的主要来源A.工业三废

B.饲料霉变

C.动物养殖中兽药残留

D.肉品流通中污染

E.食品加工中添加

鸡蛋中磺胺嘧啶钠的主要来源A.工业三废

B.饲料霉变

C.动物养殖中兽药残留

D.肉品流通中污染

E.食品加工中添加

新鲜猪肉中黄曲霉毒素的主要来源A.工业三废

B.饲料霉变

C.动物养殖中兽药残留

D.肉品流通中污染

E.食品加工中添加

肉制品中多氯联苯的主要来源A.工业三废

B.饲料霉变

C.动物养殖中兽药残留

D.肉品流通中污染

E.食品加工中添加

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问题 1 答案解析：E

问题 2 答案解析：D

问题 3 答案解析：C

问题 4 答案解析：B

问题 5 答案解析：A

第9题：

用来清洁新鲜猪肉的抹布应是（）颜色。

A、蓝色
B、黑色
C、白色
D、红色

正确答案:C

第10题：

大众传播媒介的特点信息来源的（）、强烈的时效性和（）、具有普遍性、公众教育职能

正确答案:普遍性；敏感性

新鲜猪肉具有强烈的鱼腥味的主要来源（）

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