简述架子牛的选择方法与其特点。

题目

简述架子牛的选择方法与其特点。

参考答案和解析

正确答案: （1）选择纯种肉牛与本地黄牛的杂交后代。特点：是这种牛体型大，生长快，饲料利用率高，具有杂种优势。
（2）选择年龄在1.5－2.5岁之间、体重在250－350公斤之间的牛。特点：此类牛有较高的生长强势。
（3）选择骨架较大，但膘情较差的牛。特点：此类牛食欲好，长肉快，具有补偿生长能力。
（4）公牛最好，阉牛次之，不选母牛。特点：公牛生长速度快，饲料转化率高，肉质好，价格高。
（5）健康无病。

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第1题：

架子牛育肥

正确答案:指未经肥育或不够屠宰体况，年龄在1.5---4岁的成年牛，进行屠宰前3—5个月短期肥育的架子牛肥育。

第2题：

简述架子牛分阶段饲养的方法。

正确答案: （1）过渡驱虫期（前15天）。以驱除体内外寄生虫，使牛从以粗饲料为主的日粮到以精饲料为主的日粮的过渡。
（2）肥育前期（第16－80天）。日粮粗蛋白含量11－12％，精粗比为60︰40。
（3）肥育后期（第81－120天）。日粮粗蛋白水平9－10％，精粗比为70︰30。

第3题：

简述牛的消化特点?

参考答案：牛是反刍动物主要吃草，它的消化特点与草食动物的消化相同。草食动物的消化酶主要来自微生物，植物本身的酶也可促进草食动物饲草的消化。草食动物包括单胃动物、复胃动物和一些家禽。
微生物的消化主要在牛的瘤、网胃。牛的消化特点是：反刍、嗳气，食管沟的作用，瘤网胃运动和微生物消化，通常瘤胃内容物的含水量占84-94%，内容物上方积聚气体，内容物的上层多为粗饲料，下层为液体，饲料中70-85%是可消化的干物质，粗纤维占50%，消化产生的挥发性脂肪酸、VFA、CO

第4题：

架子牛按年龄大小可分为（）、（）和2岁牛。

正确答案:犊牛；1岁龄牛

第5题：

简述金属塑性成形与其他成形方法比较的特点。

正确答案: 1、消除缺陷，细化晶粒，提高金属的力学性能
2、材料利用率高
3、具有较高的生产率
4、零件的精度较高，可实现少，无切削加工

第6题：

试述架子牛的饲养管理要点。

正确答案: （1）饲养方面：架子牛的营养需要由维持和生长发育速度两方面决定。根据补偿生长的规律，在架子阶段的平均日增重，一般大型品种牛不低于0.45kg，小型品种不低于0.35kg。
①架子牛是消化器官发育的高峰阶段，所以饲料应以粗料为主，粗料过少，消化器官发育不良。
②架子牛体组织的发育是以骨骼发育为主的，日粮中的钙、磷含量及比例必须合适，以避免形成小架子牛，降低其经济价值。
③架子牛的饲养方式可以采取放牧饲养或舍饲饲养。
（2）管理方面：
①分群：一般按性别、年龄、体型、性情等分群、分圈饲养，避免野交乱配、以强凌弱、惊扰牛群，引起不必要的麻烦，同时也是适应不同生长发育速度的牛对不同营养需要的要求。
②驱虫：架子牛阶段往往是比较寒冷的季节，周围的寄生虫等会聚集于牛体过冬，干扰牛群并使牛体消瘦、致病、牛皮等产品质量下降，可在春、秋两季各进行一次体内、外驱虫。
③饮水：由于架子牛是以粗饲料饲养为主，食糜的转移、消化吸收、反当等都需要大量的水，应供给洁净、充足的温水，自由饮水时，控制水温不结冰即可。
④称重：每月或隔月称重，检查牛体生长发育睛况，作为调整日粮的依据，避免形成僵牛。
⑤运动：架子牛有活泼好动的特点，但主要用于肥育，一般不强调运动，可把放牧当做一种运动的方式。

第7题：

生产“红牛肉”的育肥方式为（）。

A、犊牛的育肥
B、直线育肥
C、架子牛的育肥
D、成年牛育肥

正确答案:A

第8题：

简述牛徒手保定操作方法?

正确答案：先用一手抓住牛角，然后拉提鼻绳、鼻环或用一手的拇指与食指、中指捏住牛的鼻中隔加以固定。

第9题：

简述役用牛外貌特点。

正确答案: （1）上看一张皮，下看四肢蹄。前看胸膛鼓，后看屁股齐。前档放下斗，后档塞下手。前山高一寸，力气用不尽；
（2）“倒梯子形”；
（3）肌肉强大而坚实，皮下脂肪不发达，全身粗糙而紧凑，属于粗糙紧凑体质类型。

第10题：

简述架子牛肥育方法。

正确答案: （1）高能日粮强度肥育法：这是一种精料用量很大而粗料比例较少的肥育方法。
（2）酒糟肥育法：用酒糟为主要饲料肥育肉牛，是我国肥育肉牛的一种传统的方法。
（3）青贮料肥育法：玉米秸青贮是肥育肉牛的好饲料，再补喂一些混合精料，能达到较高的日增重。
（4）氨化秸秆肥育法：以氨化秸秆为惟一粗饲料，是一种低精料、高粗料长周期的肉牛肥育模式，这种模式不适合规模经营要求快周转、早出栏的特点。

简述架子牛的选择方法与其特点。

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