甲醛在温度高于20℃的情况下，能够杀死微生物及其孢子和朊病毒。
第1题：
第2题：
干热灭菌和湿热灭菌相比的不同点说法错误的是( )。
A、干热灭菌能够更有效的杀灭微生物
B、湿热灭菌能够更有效的杀灭微生物
C、湿热灭菌和干热灭菌相比，需要的温度低、时间短
D、干热灭菌是在干燥的高温环境下，用热能杀死微生物
E、湿热灭菌采用蒸汽高温起到灭菌的作用
第3题：
在食品高温保藏过程中常用某些技术指标来表示杀死微生物所需要的时间、温度等。表示杀灭某种微生物孢子的能力称为A、D值
B、F值
C、Z值
D、热力致死时间
E、热力致死时间曲线
在一定温度下，杀死一定数量的微生物所需要的时间称为A、D值
B、F值
C、Z值
D、热力致死时间
E、热力致死时间曲线
在某一温度和条件下，杀灭90%微生物所需要的时间称为A、D值
B、F值
C、Z值
D、热力致死时间
E、热力致死时间曲线
第4题：
在同一温度下比较不同微生物的D值时，D值愈小，表示在该温度下杀死90%微生物所需的时间愈长，即该微生物愈耐热。
第5题：
消毒剂是指能够杀死微生物（包括它们的孢子）的化学物质或几种化学物质的混合物。
第6题：
在一定温度下，杀死90%微生物所需的灭菌时间为
第7题：
消毒是指用物理或化学手段杀死物体上的微生物，但不一定杀死孢子。
第8题：
灭菌是指杀死物体及环境中的一切微生物及其芽胞、霉菌孢子等的过程。
此题为判断题(对，错)。
第9题：
0.5％过氧乙酸可以杀死（）
第10题：
比较同一温度下的不同微生物D值，其愈小，表示在该温度下杀死90%微生物需时愈长，即该微生物愈耐热。