测定甜牛乳蔗糖含量时,转化温度为()。A、75℃B、35℃C、67℃D、100℃

题目

测定甜牛乳蔗糖含量时,转化温度为()。

  • A、75℃
  • B、35℃
  • C、67℃
  • D、100℃
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第1题:

热滴定法测定牛乳中乳糖和蔗糖含量时,用()的颜色指示滴定终点。

  • A、酒石酸钾钠
  • B、葡萄糖
  • C、氧化铜
  • D、硫酸铜

正确答案:C

第2题:

测定牛乳中的灰分含量时,放入干燥器的坩埚温度不得高于()。

  • A、200℃
  • B、300℃
  • C、410℃
  • D、350℃

正确答案:A

第3题:

测定甜牛乳蔗糖含量时,转化温度为()。

  • A、75℃
  • B、35℃
  • C、67℃
  • D、100℃

正确答案:C

第4题:

测定牛乳中的灰分含量时,所用的灼烧温度是()。

  • A、450℃
  • B、550℃
  • C、650℃
  • D、750℃

正确答案:B

第5题:

罗紫-哥特里法测定牛乳中脂肪含量时,加入浓氨水的目的是使()转化为可溶性铵盐。


正确答案:酪蛋白钙盐

第6题:

罗兹-哥特里法测定牛乳中的脂肪含量时,烘干温度为()。

  • A、90℃~100℃
  • B、80~90℃
  • C、100~102℃
  • D、110℃

正确答案:C

第7题:

用氧化微库仑法测定硫含量时,其中硫的转化率不应低于()

  • A、50%
  • B、65%
  • C、75%
  • D、80%

正确答案:C

第8题:

罗兹-哥特利法测定牛乳中的脂肪含量时,烘干温度为()。

  • A、90℃~100℃
  • B、80~90℃
  • C、100~102℃
  • D、110℃

正确答案:C

第9题:

测定牛乳蔗糖含量时,转化温度为()。

  • A、75-78
  • B、35-37
  • C、68-70
  • D、10-102

正确答案:C

第10题:

盖勃法测牛乳脂肪含量时,水浴温度是()。

  • A、约65℃
  • B、约80℃
  • C、约50℃
  • D、约100℃

正确答案:A