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马铃薯贮藏中存在哪些主要问题？

题目

马铃薯贮藏中存在哪些主要问题？

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相似问题和答案

第1题：

当前马铃薯种植中存在哪些主要问题？


正确答案: （1）品种混杂严重&在收、运、贮、种薯销售过程中存在着机械混杂，造成马铃薯田间长势长相不一致，影响马铃薯增产潜力的发挥。
（2）不能及时轮作倒茬&马铃薯是忌连作的作物，应严格轮作倒茬，特别是发病较重的地块，最好和禾谷类作物轮作倒茬。不宜与茄科类作物轮作倒茬。
（3）播种深度不够&马铃薯块茎直接生长在地下，是由匍匐茎顶端膨大形成的。播种浅，长出的匍匐茎少，见光后易长出地面形成分枝，块茎见光后变成青头，停止生长；根系扎得浅，抗旱能力差。马铃薯种植应用大垄，播种深度在8—10厘米为宜。
（4）偏施氮肥&不根据实际情况，一提到施肥就是施用氮肥，结果造成植株疯长，秧薯比例失调，地下结薯晚，块茎嫩，产量不高。
（5）收获不适时&早熟品种不能根据市场价格、收益情况适时收获，往往丰产不丰收；晚熟品种收获早，薯皮没有完全木栓化，收、运、贮中损伤严重。

第2题：

夏马铃薯的贮藏。马铃薯有2—4月的休假期，夏季收获正值高温季节，可将薯块放在阴凉通风处堆放预贮，立冬后再人窖贮藏。堆中插放通风管，并用（）。

  • A、草苫遮光
  • B、萘乙酸甲酯抑制马铃薯发芽
  • C、灭鼠药灭鼠
  • D、消毒药喷洒

正确答案:A

第3题：

夏马铃薯的贮藏。马铃薯有2—4月的休假期，夏季收获正值高温季节，可将薯块放在阴凉通风处堆放预贮，立冬后再人窖贮藏。堆中插放通风管，并用( )。

A.草苫遮光

B.萘乙酸甲酯抑制马铃薯发芽

C.灭鼠药灭鼠

D.消毒药喷洒


正确答案：A

第4题：

怎样贮藏用工用马铃薯？


正确答案: 加工用马铃薯在4℃低温条件下，块茎中的淀粉通过酶的作用，大量转化为糖，糖含量高时，马铃薯炸条、炸片的颜色太深，影响产品的质量和食用风味。因此，短期贮藏时温度保持在10－15℃，长期贮藏时温度保持在7-9℃为宜，并结合利用抑芽剂，控制马铃薯发芽。如大量原料薯需要2-4℃低温条件下贮藏，并用于加工时，可将低温贮藏的块茎在15－18℃的高温条件下回暖处理15－20天，促使低温条件下转化的糖再逆转成淀粉。

第5题：

马铃薯贮藏应注意哪些事项？


正确答案: （1）老窖消毒&修一个马铃薯窖能连续用许多年，窖内常有烂薯，病菌残留，在新薯入窖后，由于新薯呼吸较强，温度较高，而且湿度较大，堆放新薯过程中一旦接触到病菌，经常发生发病、腐烂，甚至造成烂窖。因此，新薯入窖前应把老窖清理干净，并用化学药剂消毒灭菌后，再贮藏新薯。
（2）严格挑选薯块&入窖是，严格剔除病、伤和虫咬的块茎，防止入窖后发病。
（3）控制薯堆高度&北方地区多采用地下窖贮藏马铃薯，因此，堆高宜控制在1.5－2.0米，并且窖贮容量不能超过全窖容量的2/3，最好为1/2左右，如果条件允许，每堆之内应予留1米的通风道。
（4）严格控制温度、湿度&整个贮藏期内，温度调节以不伤热，不冻窖为中心，湿度控制以薯块不萎蔫不腐烂为原则。因此，长期贮藏的块茎，温度保持在2-4℃之间最适宜，这样的块茎不会发芽。湿度维持在85％－90％为宜，这样块茎不会萎蔫也不会因高湿而腐烂。
（5）通风换气&马铃薯在贮藏期间，呼吸会产生二氧化碳，窖内二氧化碳含量多时，不但影响薯块的贮藏品质，还会引起黑心甚至降低种薯的发芽率，严重时人进窖也不安全。因此，贮藏窖换气口要定期打开通风换气，同时，换气时，应尽量缩短通风时间，避免冷空气多时造成窖内气温与薯温差较大，对马铃薯造成影响。
（6）加覆盖物散湿&马铃薯入窖后，在窖温降低时，应在薯堆顶部覆盖一层旧麻袋片等，使之吸湿，散发水分，防止堆口块茎腐烂。

第6题：

我们常吃的甘薯、马铃薯、胡萝卜都是贮藏根。


正确答案:错误

第7题：

马铃薯整地存在哪些问题？


正确答案: 目前，有相当多的种马铃薯地块，在整地时，不耕翻，只在原地块耕作。有时在原地块起垄时，不趟原垄沟，仅以“两犁挤”整地，新垄下仍保持着坚硬的犁底层，形成小垄，甚至个别农户不整地，在原垄上种植，还有农户耕作作业脱节，导致失墒，垄面形成大小不一的很多“坷垃”，影响以马铃薯出苗。

第8题：

简述马铃薯贮藏的基本条件和方法


参考答案：(1)贮藏地点和贮藏窖要具有通风、防水湿、防冻和防病虫传播的条件。
(2)贮藏前将块茎分级摊晾7～15d，进行“预贮”使伤口愈合。适宜温度为15～20℃，相对湿度为90%左右。
(3)预贮后，剔除愈合不良的伤薯、病薯、畸形薯等，再行贮藏。
(4)种薯贮藏以2～4℃为宜;食用薯以1～4℃为宜;加工用商品短期贮藏以10℃左右为宜，不能见阳光，以免积累龙葵素。

第9题：

怎样计算马铃薯的贮藏量？


正确答案: 贮藏窖内马铃薯贮藏主要以散装贮藏和袋装贮藏两种方式。无论采用哪一种方式，都应根据储藏量来准备贮藏库（窖）一般来说，马铃薯块茎比重为650－750千克（每立方米的块茎重量），因块茎大小不同，比重会略有差异。正常情况下，马铃薯的堆放高度可达贮藏库（窖）的2/3处，具体贮藏量计算方法如下：
（1）贮藏库（窖）的容积&贮藏库（窖）容积（立方米）＝库体长（米）×库体宽（米）×库体高（米）。对不规则的库（窖）可分割计算后在累加求出总库窖量。
（2）贮藏量计算①小块茎&贮藏量（吨）≈贮藏库容积（立方米）×0.65（达到全贮藏容积的2/3）×0.65（比重）≈0.4225×贮藏库容积（立方米）②大块茎&贮藏量（吨）≈贮藏库容积（立方米）×0.65（达到全贮藏容积的2/3）×0.75（比重）≈0.4875×贮藏库容积（立方米）例如：有一贮藏窖，长12米，宽5米，高3米，适宜贮藏量是多少适宜的贮藏量＝12×5×3×（650～750）×0.65＝76050～87750千克≈平均贮藏81900千克。上例说明，一个180立方米的贮藏窖，可贮藏那个马铃薯块茎82吨。#03198.怎样贮藏鲜食马铃薯（商品薯）#33鲜食用马铃薯贮藏在2-4℃低温下，应保持湿度在85％－90％，并在黑暗中贮藏。贮藏初期可在薯堆上面加一层麻袋片吸散马铃薯的“汗水”，后期如窖内较干，应定期加湿，以保持马铃薯的新鲜。

第10题：

疫苗在贮藏过程中应注意哪些问题？


正确答案:疫苗在贮藏过程中应注意仔细阅读疫苗的使用说明书，掌握疫苗的贮藏要求，按照规定的温度贮藏；按照疫苗的品种和有效期分类存放；建立疫苗进出库管理台帐；在贮藏过程中，应保证疫苗的内、外包装完整无损。

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