内销鲜蛋的分级标准有哪些?

题目

内销鲜蛋的分级标准有哪些?

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相似问题和答案

第1题:

下列车辆调动,哪些需禁止溜放和驼峰解体()。

A.乘有押运人员的货车

B.鲜蛋类

C.罐车装载硫酸

D.汽油


正确答案:C

第2题:

果菜分级标准一般包括哪些?


正确答案: 分级标准为农民、贩运商执行分级时的重要依据,也是市场拍卖员、承销人员交易时的重要参考依据。果菜因品种繁多,又因产期与产地不同,其色泽、形状殊有差异,为使所订标准皆能一体适用,蔬果分级标准内容包括等级标准、大小标准、包装标准、容器标准、包装处理要点五个部分。

第3题:

微生物污染鲜蛋的途径有哪些?


参考答案:(一)卵巢与输卵管内污染:当母禽感染了病原微生物,并通过血液循环侵入卵巢和输卵管,在蛋的形成过程中进入蛋黄或蛋白。(二)产蛋时污染:母禽泄殖腔的细胞可黏附在蛋壳上。当蛋从泄殖腔排出体外时,由于外界空气的冷却作用,引起蛋内收缩,使附在蛋壳上或空气中的微生物,随着空气穿过蛋壳进入蛋内。(三)蛋产出后的污染:健康母禽产下的蛋与外界环境接触,蛋壳表面可污染大量的微生物。在高温、潮湿的条件下,环境中的微生物更容易借水的渗透作用侵入蛋内。温度低、湿度高时,污染到蛋壳上的霉菌很快生长,菌丝可穿过蛋壳而长入蛋内。

第4题:

标准的分级有哪些?


正确答案:国家标准、部颁标准(专业标准)、企业标准。

第5题:

购买内销商品房的对象有哪些规定?


正确答案: 上海内销商品房购买对象已逐步扩大,目前可购买上海内销商品房的对象为:境内外企业、事业单位、机关、团体、其他组织及具备合法身份证明的中国公民、在境外留学或工作未取得长期居留权的中国公民、在境内注册的“三资“企业(限于购买新建内销商品住宅,供本单位员工居住)。

第6题:

目前我国制定的烟叶分级标准有()、白肋烟分级标准和香料烟分级标准。
烤烟分级标准

第7题:

堵塞鲜蛋壳上的气孔有利于鲜蛋的保存。


正确答案:正确

第8题:

鲜蛋本身有哪些天然的因素能够抵抗微生物的侵入和污染?


参考答案:1溶酶菌:溶解革兰阳性菌的细胞壁,凝集细菌,水解β—1,4糖苷键;2伴清蛋白:整合铁、铜、锌离子,在高pH时螯合作用增强;pH9.1~9.6:增强伴清蛋白的螯合力;3核黄素:螯合阳离子;4亲和素:结合生物素,使需要生物素的细菌不能生长;5卵黏蛋白:抑制胰蛋白酶,但不影响格兰阴性菌的生长;6卵抑制物:抑制霉菌蛋白酶;7脱辅
基蛋白:与核黄素结合;8低非蛋白氮:使需要复杂营养的微生物不能生长;9葡萄糖:抑制兼性厌氧微生物的呼吸;10其他未明了的蛋白质:抑制胰蛋白酶与维生素B6结合,螯合钙离子抑制无花果蛋白酶和木瓜蛋白酶。

第9题:

餐饮服务单位量化分级管理等级和评定标准有哪些?


正确答案: (1)餐饮服务食品安全量化等级分为动态等级和年度等级。动态等级是监管部门对餐饮服务单位食品安全管理状况每次检查评定结果的评价;年度等级是监管部门对餐饮服务单位食品安全管理状况过去12个月期间检查评定结果的综合评价。
(2)依照餐饮服务单位的食品安全管理状况,动态等级分为优秀、良好、一般三个等级,分别用大笑、微笑和平脸三种卡通形象表示;年度等级分为优秀、良好、一般三个等级,分别用A、B、C三个字母表示。

第10题:

肌力检查的方法有哪些?各自特点如何?徒手肌力检查的分级标准(Lovett的6级分级法)?


正确答案: (一)徒手肌力评定
(二)器械评定:
1、等长肌力评定
2、等张肌力评定
3、等速肌力评定
分级测试结果
5完成全关节活动并能抗最大阻力
4完成全关节活动并能抗中等阻力
3完成全关节活动并能抗自体重力
2消除重力下完成全关节活动
1可见到或扪到微弱的肌肉收缩或肌腱活动,无可见的关节运动
0无可测知的肌肉收缩