在制造及储存含高脂肪的特殊饲料时，应注意不饱和脂肪酸极易被氧化，造成必需脂肪酸的不足。脂肪氧化酸败后并无多大碍，仍可食用。
第1题：
在青少年时期，摄入脂肪时应注意脂肪中饱和脂肪酸、单不饱和脂肪酸和多不饱和脂肪酸的比例为（ ）。
第2题：
第3题：
由于植物油中富含不饱和脂肪酸，因此易被氧化，破坏植物油的风味。（ ）
第4题：
饲料脂肪进入瘤胃后受（），发生水解，不饱和脂肪酸经（），变为（）。
第5题：
含（）过高的饲料极易在高温、高湿的储存条件下发生“酸败”。
第6题：
第7题：
在制造及储存含高脂肪的特殊饲料时，应注意不饱和脂肪酸极易被氧化，造成必需脂肪酸的不足。
第8题：
不饱和脂肪酸性质稳定，不易被氧化而变质。
此题为判断题(对，错)。
第9题：
动物脂肪的软硬取决于（）
第10题：
在植物性饲料中脂肪的不饱和脂肪酸含量较高，被单胃动物采食吸收后，不经氢化即直接转变为体脂肪，故单胃动物体脂内不饱和脂肪酸高于饱和脂肪酸