违法和不良信息举报 联系客服
免费注册 登录

（）是根据在一定的干燥条件下物料中所含水分能否用干燥的方加以除去来划分的。A、结合水分和非结合水分B、结合水分和平衡水分C、平衡水分和自由水分D、自由水分和结合水分

题目

（）是根据在一定的干燥条件下物料中所含水分能否用干燥的方加以除去来划分的。

  • A、结合水分和非结合水分
  • B、结合水分和平衡水分
  • C、平衡水分和自由水分
  • D、自由水分和结合水分
参考答案和解析
正确答案:C
如果没有搜索结果或未解决您的问题，请直接 联系老师 获取答案。
相似问题和答案

第1题：

关于干燥基本原理的叙述，不正确的是

A.结合水难以从物料中除去

B.非结合水难以从物料中除去

C.物料中的自由水分可以被去除

D.物料中的平衡水分不能被去除

E.物料中所含水分是平衡水分与自由水分之和


正确答案：B

第2题：

关于干燥基本原理的叙述，错误的是

A.结合水难以从物料中除去

B.非结合水难以从物料中除去

C.物料中的自由水分可以被去除

D.物料中的平衡水分不能被去除

E.物料中所含水分是平衡水分与自由水分之和


正确答案：A
略

第3题：

湿物料干燥时，不可除去的水分是

A、非结合水

B、结合水

C、平衡水分

D、自由水分

E、毛细管中水分


参考答案：C

第4题：

干燥过程中较易除去的是（）

  • A、平衡水分
  • B、结合水分
  • C、自由水分
  • D、非结合水分

正确答案:C

第5题：

气流干燥一般是在瞬间完成的，故气流干燥器最宜于干燥物料中的（）。

  • A、自由水分
  • B、平衡水分
  • C、结合水分
  • D、非结合水分

正确答案:D

第6题：

干燥过程中不能除去的水分为

A.平衡水分

B.自由水分

C.结合水

D.非结合水

E.自由水分和平衡水分之和


正确答案：A
根据热力学原理，在一定的温度和相对湿度(RH)下，当食品内的蒸汽压与外界空气的蒸气压达到平衡时，所含水量称平衡水分。非结合水分包括存在于物料表面的附着水分及大孔隙中的水分；结合水分包括物料细胞壁内的水分，物料内可溶固体物溶液中的水分及物料内毛细管中的水分等。自由水是指在自然状态下物料含外水的平衡状态。将物料与一定温度和湿度的空气接触，当湿物料表面的水蒸气压与空气中的水汽分压不等时，物料将脱除水分或吸收水分，直至二者相等，此时物料中所含的水分称为此空气该状态下的平衡水分。而脱除的那部分水分称为自由水分。

第7题：

在一定空气条件下干燥时物料中除不去的水分是

A.平衡水分
B.结合水分
C.非结合水分
D.结晶水分
E.自由水分

答案：A
解析：

第8题：

下列关于湿物料中水分叙述正确的有

A、难以除去结合水

B、物料不同，在同一空气状态下平衡水分不同

C、不能除去平衡水分

D、易于除去非结合水分

E、干燥过程中除去的水分只能是自由水分


参考答案：ABCDE

第9题：

干燥过程中可以除去的水分是（）。

  • A、结合水分和平衡水分
  • B、结合水分和自由水分
  • C、平衡水分和自由水分
  • D、非结合水分和自由水分

正确答案:D

第10题：

从干燥机理角度出发，将物料中的水分分为（）

  • A、平衡水分
  • B、结合水分
  • C、自由水分
  • D、非结合水分

正确答案:A,B,C,D

更多相关问题
相关内容