白酒中散发香气的物质为（）。
第1题：
A、吡嗪
B、酮
C、醛
D、呋喃
第2题：
所列溶剂或基本结构相同的化合物按极性增大的排序，正确排列为
A、石油醚、三氯甲烷、乙醚、乙酸乙酯、正丁醇、丙酮、乙醇、甲醇、水
B、烷、烯、醚、酯、酮、醛、胺、醇和酚、酸
C、正丁醇、石油醚、水
D、水、乙醚、胺
E、石油醚、三氯甲烷、乙酸乙酯、正丁 醇、乙醇、水
第3题：
A、乙酸乙酯
B、乳酸乙酯
C、丁酸乙酯
D、己酸乙酯
第4题：
第5题：
我国固态发酵蒸馏酒的香气成分和其他国家的蒸馏酒相比具有以下特征：依据常规分析我国白酒中总酸、总脂、总醛含量低，高级醇偏高。
此题为判断题(对，错)。
第6题：
此题为判断题(对，错)。
第7题：
清香型白酒的主题香气成分以乙酸乙酯，己酸乙酯为主和复合香气。
此题为判断题(对，错)。
第8题：
A、增加
B、下降
C、不变
第9题：
第10题：
下列物质中，（）是白酒中的臭味物质。