生鸡蛋(带壳)在冷藏条件的使用期限是()

题目

生鸡蛋(带壳)在冷藏条件的使用期限是()

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相似问题和答案

第1题:

不能打碎鸡蛋,怎样分辩生鸡蛋和熟鸡蛋?( )

A、在桌上转,很快停下来的是生鸡蛋,慢慢停下来的是熟鸡蛋

B、在桌上转,很快停下来的是熟鸡蛋,慢慢停下来的是生鸡蛋


答案A

第2题:

生吃鸡蛋的习惯不好,是由于(  )。


A.生的鸡蛋蛋白在胃内难以变性,因而难以消化

B.生鸡蛋蛋清中,含有抗生物素蛋白,影响生物素吸收

C.生鸡蛋蛋清中,含有抗胰蛋白酶,妨碍蛋白质消化

D.生鸡蛋蛋黄中,含有抗胰蛋白酶,妨碍蛋白质消化

E.生鸡蛋蛋黄中,含有抗生物素蛋白,影响生物素吸收

答案:B,C
解析:
生鸡蛋蛋清中,含有抗生物素蛋白和抗胰蛋白酶。抗生物素蛋白能与生物素在肠道内结合,影响生物素的吸收,食用者可引起食欲不振、全身无力、毛发脱落、皮肤发黄、肌肉疼痛等生物素缺乏的症状;抗胰蛋白酶能抑制胰蛋白酶的活力,妨碍蛋白质消化吸收,故不可生食蛋清。

第3题:

鸡蛋在冰箱里的存放期限是( )。

A.鲜蛋冷藏3个月熟蛋冷藏7天

B.鲜蛋冷藏6个月熟蛋冷藏1个月

C.鲜蛋冷藏1-2个月熟蛋冷藏15天

D.鲜蛋冷藏1-2个月熟蛋冷藏7天


正确答案:D

第4题:

机上冰箱在使用时,应当注意()

  • A、如旅客要求使用冰箱存放物品时应报告乘务长
  • B、如有旅客带海鲜时,放入冰箱冷藏
  • C、仅限于存放机上各种食品、饮料等
  • D、生、熟食品混放时应注意包装应完好无损

正确答案:C

第5题:

生的核桃,带壳


答案:
解析:
本题商品是核桃,应查阅第2类“植物产品”第8章“食用水果及坚果……”。该商品应归入品目08.02 “鲜或干的其他坚果,不论是否去壳或去皮”,再归入该品目下一级子目中的具体列名“核桃”。因其是“带壳”,最终归入商品编码0802. 3100 “未去壳”。

第6题:

在我国沿海一带。()这一天有“斗蛋”的民俗。是日中午,家家户户都要煮好鸡蛋。鸡蛋带壳清煮,不能破损。用冷水浸上数分钟之后,再套上早已编织好的丝网袋,挂于孩子颈上。

A.大暑

B.夏至

C.立夏

D.小暑


参考答案:C

第7题:

装载以下出口货物的集装箱,须实施适载检验的有( )。
A.水果罐头 B.带壳鲜鸡蛋
C.花生酱 D.冷藏大葱


答案:A,B,C,D
解析:

第8题:

为维护食品卫生采用液体冷藏蛋较带壳蛋为宜。()

此题为判断题(对,错)。


参考答案:√

第9题:

装载以下出口货物的集装箱,须实施适载检验的有:

  • A、水果罐头
  • B、带壳鲜鸡蛋
  • C、花生酱
  • D、冷藏大葱

正确答案:A,B,C,D

第10题:

以下()是在冷藏条件下,使用期限时间通常为最短的食品原料。

  • A、整块生肉
  • B、生肉糜
  • C、生鸡蛋
  • D、生的大米

正确答案:B