关于餐饮服务单位贮存、使用杀虫剂和杀鼠剂等药物的耍求中表述正确的

题目

关于餐饮服务单位贮存、使用杀虫剂和杀鼠剂等药物的耍求中表述正确的包括()。

  • A、应存放在固定的场所或橱柜内并上锁
  • B、有明显的警示标识
  • C、专人进行保管
  • D、采购、使用等均应有详细记录
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第1题:

在餐饮服务食品安全量化分级管理中,关于评定结果的公示,以下说法正确的是()。

A、餐饮服务监管部门通过报纸、网络等媒体公示餐饮服务食品安全量化分级管理情况

B、在餐饮服务单位经营场所醒目位置设置“餐饮服务食品安全等级公示牌”

C、公示牌印制规格为84纸大小

D、食品安全等级图形可使用不干胶材质,便于更换


答案:ABD

第2题:

贮存食品的场所不得存放有毒、有害物品(如:杀鼠剂、杀虫剂、洗涤剂、消毒剂等)。()

此题为判断题(对,错)。


正确答案:正确

第3题:

贮存场所、设备应当保持清洁,无霉斑、鼠迹、苍蝇、蟑螂,不得存放有毒、有害物品(如杀鼠剂、杀虫剂、洗涤剂、消毒剂等),但可以存放个人生活用品。()

此题为判断题(对,错)。


参考答案:错误

第4题:

卫生杀虫剂和杀鼠剂的使用要求是什么?


正确答案: 1.使用卫生杀虫剂和杀鼠剂的人员应经过有害生物防制专业培训。
2.应针对不同的作业环境,选择适宜的种类和剂型,并严格根据卫生杀虫剂和杀鼠剂的技术要求确定使用剂量和位置,设置警示标识。

第5题:

使用苏云金杆菌制剂不宜与()混用,也不宜在蚕区使用。

  • A、杀虫剂
  • B、杀鼠剂
  • C、杀螨剂
  • D、杀菌剂

正确答案:D

第6题:

我国法律对餐饮服务提供者的要求,下列说法错误的是()。

A、餐饮服务提供者不得采购不符合食品安全标准的食品原料

B、餐饮服务提供者应当定期维护食品加工、贮存、陈列等设施、设备

C、餐饮服务提供者必须公开加工过程,公示食品原料及其来源等信息

D、餐饮服务提供者不得使用未经清洗消毒的餐具、饮具


参考答案:C
依据《中华人民共和国食品安全法》第55条规定:餐饮服务提供者应当制定并实施原料控制要求,不得采购不符合食品安全标准的食品原料。倡导餐饮服务提供者公开加工过程,公示食品原料及其来源等信息。第56条规定:餐饮服务提供者应当定期维护食品加工、贮存、陈列等设施、设备;定期清洗、校验保温设施及冷藏、冷冻设施。餐饮服务提供者应当按照要求对餐具、饮具进行清洗消毒,不得使用未经清洗消毒的餐具、饮具;餐饮服务提供者委托清洗消毒餐具、饮具的,应当委托符合本法规定条件的餐具、饮具集中消毒服务单位。

第7题:

农药按防治对象分类分为除草剂、杀虫剂、杀菌剂、杀螨剂、杀线虫剂、杀鼠剂等。


正确答案:正确

第8题:

食品相关产品的生产经营和使用食品经营包括()。

A.食品销售

B.食品运输

C.食品贮存

D.餐饮服务


正确答案:AD

第9题:

生杀虫剂和杀鼠剂的选择应该如何选择?


正确答案: 1.选择的卫生杀虫剂和杀鼠剂,应标签信息齐全(农药登记证、农药生产许可证、农药标准)并在有效期内。不得将不同的卫生杀虫剂制剂混配。
2.鼓励使用低毒或微毒的卫生杀虫剂和杀鼠剂。

第10题:

根据《广东省餐饮服务监管部门日常检查制度(试行)》的规定,“餐饮服务日常检查记录表”检查内容包括()

  • A、场所卫生和设备设施情况、加工操作情况
  • B、许可情况、制度及人员管理情况
  • C、餐饮具洗消情况
  • D、食品及食品原料采购、贮存、经营和使用等情况

正确答案:A,B,C,D

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