霉菌毒素引起的中毒往往有明显的季节性和地区性 ()

题目

霉菌毒素引起的中毒往往有明显的季节性和地区性 ()

参考答案和解析
正确答案:正确
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第1题:

下列属于蜡样芽孢杆菌特点的是

A、产生的肠毒素包括腹泻毒素和呕吐毒素

B、有明显的季节性

C、腹泻毒素耐热

D、引起食物中毒主要以海产品为主

E、革兰氏阳性菌


参考答案:ABE

第2题:

真菌及其毒素食物中毒的特点包括()等。




A.一般烹调加热方法不能破坏食品中的真菌毒素
B.发病率较高,死亡率也较高
C.发病有明显的季节性和地区性
D.如霉变甘蔗中毒常见于初春的南方
E.赤霉病麦中毒常发生于5-7月,且多见于长江中下游地区

答案:A,B,C,E
解析:
真菌及其毒素食物中毒:食用被真菌及其毒素污染的食物引起的食物中毒。一般烹调加热方法不能破坏食品中的真菌毒素,发病率较高,死亡率也较高,发病有明显的季节性和地区性,如霉变甘蔗中毒常见于初春的北方,赤霉病麦中毒常发生于5-7月,且多见于长江中下游地区。

第3题:

食物中毒的特点错误的是( )。

A.有原因食品、病人具有类似的症状

B.细菌性食物中毒的发生规律为季节性强、原因食品较明确、引起中毒的原因明显

C.真菌性食物中毒的发生规律为有一定的地区性和季节性

D.无传染性

E.潜伏期长、发病慢


正确答案:E
食物中毒的特点包括:病因食物发病与食物有关,患者在近期内都食用过同样的食物;发病急剧发病呈暴发性,潜伏期短,来势急剧;有类似症状患者一般具有相似的、与该病因引起的致病作用相符而与其他疾病不同的特殊临诊症状,多表现急性胃肠炎症状;食物中毒病人对健康人不具有传染性。

第4题:

霉菌生长繁殖和产生毒素需要一定的温度和湿度,因此中毒往往有明显的()和()。


正确答案:季节性;地区性

第5题:

细菌性食物中毒的发病特点为()

  • A、人与人之间可直接传染
  • B、细菌性食物中毒最常见
  • C、有明显的地区性
  • D、有明显的季节性
  • E、中毒由动物性食品所引起

正确答案:B,C,D

第6题:

化学性食物中毒的特点有()。



A.发病无明显的季节性和地区性
B.死亡率较高
C.A和B
D.A或B

答案:C
解析:
化学性食物中毒:食用化学性有毒食物引起的食物中毒,如有机磷农药、鼠药、某些金属或类金属化合物、亚硝酸盐等引起的食物中毒。发病无明显的季节性和地区性,死亡率较高。

第7题:

真菌生长繁殖及产生毒素需要一定环境条件,所以中毒往往有比较明显的季节性和()。


正确答案:地区性

第8题:

细菌性食物中毒的发病特点为()

A、人与人之间可直接传染

B、较高的发病率,较低的致死率

C、有明显的地区性

D、有明显的季节性


参考答案:BCD

第9题:

真菌毒素的特点是()。

  • A、分子结构复杂
  • B、对热稳定,一般的加热温度不被破坏
  • C、引起的中毒无季节性、地区性
  • D、反复接触,机体可产生抗体
  • E、抗生素治疗有效

正确答案:B

第10题:

食物中毒具有传染性、地区性和季节性。


正确答案:错误

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