食品生产企业只要保证食品安全,不一定要有食品安全的规章制度。

题目

食品生产企业只要保证食品安全,不一定要有食品安全的规章制度。

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第1题:

食品生产企业应当就哪些事项制定并实施控制要求,保证所生产的食品符合食品安全标准?


参考答案:(一)原料采购、原料验收、投料等原料控制;(二)生产工序、设备、贮存、包装等生产关键环节控制;(三)原料检验、半成品检验、成品出厂检验等检验控制;(四)运输和交付控制。

第2题:

食品生产企业为保证所生产的食品符合食品安全标准,应当制定并实施哪些控制要求?


参考答案:(一)原料采购、原料验收、投料等原料控制;(二)生产工序、设备、贮存、包装等生产关键环节控制;(三)原料检验、半成品检验、成品出厂检验等检验控制;(四)运输和交付控制。

第3题:

食品生产经营者应当依照()从事生产经营活动,建立健全食品安全管理制度,采取有效管理措施保证食品安全。

A、法律、法规和食品安全标准

B、食品生产经营者要求

C、企业食品安全管理制度

D、以上都不是


参考答案:A

第4题:

食品生产经营者应当依照()从事生产经营活动,采取有效管理措施保证食品安全。

  • A、法律、法规和食品安全标准
  • B、食品生产经营者要求
  • C、企业食品安全管理制度
  • D、个体经营者

正确答案:A

第5题:

食品生产经营应当有专职或者兼职的食品安全专业技术人员、食品安全管理人员和保证食品安全的()。

  • A、设备布局
  • B、规章制度
  • C、工艺流程
  • D、宣传口号

正确答案:B

第6题:

食品生产经营应当符合食品安全标准,有食品安全专业技术人员、管理人员和保证食品安全的规章制度。( )

判断对错


参考答案:正确

第7题:

食品生产经营应当符合食品安全标准,并符合()。

A.与有毒、有害场所以及其他污染源保持规定的距离

B.具有与生产经营的食品品种、数量相适应的生产经营设备或者设施

C.有专职或者兼职的食品安全专业技术人员、食品安全管理人员和保证食品安全的规章制度

D.以上全是


参考答案:D

第8题:

食品生产经营应当配备()的食品安全专业技术人员、食品安全管理人员和保证食品安全的规章制度。

A.专职

B.兼职

C.专职或者兼职

D.指定


正确答案:C

第9题:

食品生产经营应当符合食品安全标准,有食品安全专业技术人员、管理人员和保证食品安全的规章制度。


正确答案:正确

第10题:

食品安全对食品生产企业而言是最重要的工作,必须将财务、行政部门纳入食品安全管理体系,才能保证食品安全


正确答案:错误

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