泡茶时冲泡器具选择,如饮用()则重在“啜”,宜用紫砂壶来泡茶。

题目

泡茶时冲泡器具选择,如饮用()则重在“啜”,宜用紫砂壶来泡茶。

  • A、红茶
  • B、绿茶
  • C、花茶
  • D、乌龙茶
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第1题:

牛奶红茶调饮冲泡法中调饮的方法是用牛奶冲泡茶叶。()

此题为判断题(对,错)。


参考答案:×

第2题:

紫砂壶泡茶有哪些好处?


正确答案: 紫砂壶和一般陶器不同,其里外都不敷釉。
泡茶好处:①经久使用,能汲附茶香,蕴蓄茶味。②传热不快,不致烫手;即使冷热聚变,也不会破裂;还可直接放在炉灶上煨炖。③热天盛茶,不易酸馊;④紫砂茶具还具有造形简练大方,色调淳朴古雅的特点

第3题:

具有“青如天,面如玉,蝉翼纹,晨星稀,芝麻支钉釉满足”典型特色的泡茶器具是:( )

A.白瓷盖碗

B.汝窑

C.青花瓷

D.紫砂壶


答案:B

第4题:

冷饮法是用冷水冲泡茶叶或待沸水冲泡茶冷却或在冲泡好的茶饮中加冰的饮用方法。


正确答案:错误

第5题:

白茶冲泡时,泡茶用高冲法,按同一方向冲入开水100-120毫升,一般七八成满为宜。


正确答案:正确

第6题:

在冲泡绿茶时,我们一般根据绿茶的制作方法来选择冲泡形式,有哪些?并举例代表茶及泡茶的过程。


正确答案: (1)上投法:例:碧螺春。
冲泡过程:温杯——冲水——投茶
(2)中投法:例:六安瓜片
冲泡过程:温杯——冲水——投茶——冲水
(3)下投法:例:龙井
冲泡过程:温杯——投茶——冲水

第7题:

冲泡调饮红茶的主要用具有()。

  • A、烧水壶、泡茶壶、带柄带托的瓷杯
  • B、玻璃壶、盛茶杯、水盂
  • C、紫砂壶、茶盅、大茶杯
  • D、烧水壶、泡茶壶、盛茶杯

正确答案:A

第8题:

泡茶时冲泡器具选择,如饮用()则重在“啜”,宜用紫砂壶来泡茶。

A.红茶

B.绿茶

C.花茶

D.乌龙茶


正确答案:D

第9题:

紫砂壶泡茶的两大优点是()。


正确答案:透气、保温

第10题:

给客人冲泡茶叶时,应将开水注入杯中()为宜。

  • A、五六成满
  • B、七八成满
  • C、九成满

正确答案:B