在红条茶初制过程中，衡量揉捻适度的标准是（）。
第1题：
（ ）的初制工艺鲜叶杀青→揉捻→干燥。
A.红茶
B.绿茶
C.青茶
D.白茶
第2题：
青茶初制工艺中揉捻茶叶的压力应掌握“重、轻、重”。
此题为判断题(对，错)。
第3题：
在红条茶初制的揉捻过程中，根据揉桶容量投入萎凋叶后，先进行无压松揉（ ）。
A.1～2分钟
B.5～10分钟
C.10～15分钟
D.15～20分钟
第4题：
黄茶的初制工艺是：鲜叶→萎凋→揉捻→干燥。
第5题：
黄茶的初制工艺是：鲜叶→萎凋→揉捻→干燥。
此题为判断题(对，错)。
第6题：
在条茶初制过程中，衡量揉捻适度的标准是（ ）。
A.叶片90%以上成条，且条索紧卷
B.80%以上叶细胞破损
C.茶汁充分外溢粘附于叶表面
D.散发出浓郁的果香味
第7题：
下列制茶工艺流程属于绿茶初制工艺流程的是（ ）。
A.鲜叶→萎凋→干燥
B.鲜叶→杀青→揉捻→干燥
C.鲜叶→萎凋→揉捻→发酵→干燥
D.鲜叶→杀青→揉捻→渥堆→干燥
第8题：
比较眉茶和烘青初制揉捻工序的加压大小，加压较轻的是()。
第9题：
鲜叶经萎凋、摇青，促使发酵后进行杀青、揉捻和烘干的初制工艺是（ ）。
A.绿茶初制
B.红茶初制
C.白茶初制
D.青茶初制
第10题：
在工夫红茶初制过程中，毛火茶的感官鉴别表现为（）。