油脂过氧化值测定的原理是什么？
第1题：
糕点所含油脂中过氧化值的测定原理是用标准硫代硫酸钠滴定油脂中过氧化物与()反应析出来的碘来检测分析的。
A、碘化钾
B、碘酸钾
C、碘化氢
D、草酸
第2题：
测定油脂过氧化值时，在溶解的试样中加入（ ）的碘化物与油脂中的过氧化物作用析出游离碘。
A.微量
B.少量
C.适量
D.过量
第3题：
油脂的过氧化值
第4题：
随着储藏期的延长，油脂将（）。
第5题：
PH值测定原理是什么？
第6题：
滴定法测定方便面过氧化值时，测定结果以每100g油脂中含过氧化物克表示。
此题为判断题(对，错)。
第7题：
可通过测定下列哪几项来控制含油脂种子类药材的酸败程度（ ）
A．酸值
B．羰基值
C．氧化值
D．过氧化值
E．碘值
第8题：
油脂酸败度测定法是通过测定()，以检查油脂的酸败程度。
A.酸值
B.皂化值
C.羰基值
D.过氧化值
E.碘值
第9题：
气相色谱法测定小麦粉中过氧化苯甲酰的原理是什么？
第10题：
过氧化值的测定是选用（）作为溶剂提取样品中的油脂的。