小麦熟食品质测定中对照参考样品应选择（）发芽率在50％～60％、脂肪酸值在20mg/100g左右的小麦，经品评人员评品后，选择出色、香、味正常，综合评分在70分左右的试样1份，作为品尝评分的参考样品。
第1题：
大麦浸出物测定中，大麦样品的糖化温度应控制为( )。
A.50℃
B.60℃
C.70℃
D.90℃
第2题：
测定小麦容重样品如何制备？
第3题：
A.50-60℃
B.50-70℃
C.50-80℃
D.50-100℃
第4题：
在育种过程中选用适当的测试方法对小麦品质改良至关重要。早代材料数目多、样品小，应多注意（）的性状，测定方法应（），便于单株选择，结果准确。
第5题：
在凭卖方样品交易时，卖方为防止日后出现有关品质的异议，通常备份一些样品，以作为品质评定的依据。这些样品被称作（）。
第6题：
第7题：
使用50g揉面钵测定吸收率和面团稳定时间，需要（）。
第8题：
在血铅样品的采集和测定过程中，下列哪项应特别注意( )。
A、防止样品的稀释或浓缩
B、采样和测定的时间
C、防止溶血
D、防止污染
E、采样和测定方法的选择
第9题：
测定样品是从送检样品中分取，供进行某项品质测定之用的样品。
第10题：
考察线性范围的是（）