种皮带有色素的大豆日颗粒应怎样归属?

题目

种皮带有色素的大豆日颗粒应怎样归属?

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相似问题和答案

第1题:

大豆子叶呈黄白色或黄绿色的颗粒应怎样也属?


本题答案:应归属完善粒。

第2题:

大豆根据种皮的颜色和粒型分为:黄大豆、黑大豆、()、其他大豆、混合大豆。


正确答案:青大豆

第3题:

大豆由种皮和种脐组成。

此题为判断题(对,错)。


正确答案:×

第4题:

清洗后的大豆应该怎样进行蒸煮?


正确答案: 大豆的蒸煮条件是控制在1.5kgf/cm2压力下,随着时间延长其硬度逐渐降低,蒸煮不到30min的纳豆带蓝色,而超过30min会变红。当蒸煮30min~40min时,所需的发酵时间最短,而样品中纳豆杆菌的含量最高。
最佳的大豆蒸煮时间为30min~40min,其主要原因是大豆中的蛋白酶和γ-谷氨酸转肽酶的酶活、可溶性氮的百分比以及黏性物质的拉丝性通常随蒸煮时间延长而增加,30min时达到顶峰,随后又有所下降。此外,蒸煮前浸泡时间和浸泡pH对纳豆的品质也有影响。

第5题:

药用部位为假种皮的药材是A.绿豆衣B.大豆黄卷C.莲子心D.龙眼肉SX

药用部位为假种皮的药材是

A.绿豆衣

B.大豆黄卷

C.莲子心

D.龙眼肉

E.淡豆豉


正确答案:D
考察种子类药材的特殊药用部位。如绿豆衣药用种皮:肉豆蔻衣、龙眼肉药用假种皮:肉豆蔻药用除去种皮的种仁:莲子心药用胚;大豆黄卷药用发了芽的种子;淡豆豉为发酵加工品。

第6题:

大豆种子是由( )构成的?

A.皮层、胚

B.种皮、胚乳、胚

C.种皮、残留胚乳、胚

D.种皮、胚


正确答案:D

第7题:

大豆种皮较厚,且有两片发达的( )。

A.胚根

B.胚茎

C.胚芽

D.子叶


正确答案:D

第8题:

砂仁种皮可见()。

A.假种皮层

B. 种皮表皮层

C.色素细胞层

D.油细胞层

E.栅状石细胞层


正确答案:ABCDE

第9题:

怎样对大豆进行沥干、冷却?


正确答案: 传统方法是用平的竹制容器摊平沥干,也可用金属丝或编织篮。过量的水分有利于微生物的生长,但会减少天培的货架寿命,可用布擦或用面粉包去除表面水分。

第10题:

种子类粉末药材的显微鉴别均可察见的特征是()

  • A、色素颗粒
  • B、脂肪油滴
  • C、淀粉粒
  • D、糊粉粒
  • E、种皮细胞

正确答案:B,D,E