试述烤烟成熟度与烟叶外观质量的关系。

题目

试述烤烟成熟度与烟叶外观质量的关系。

参考答案和解析
正确答案: 成熟度与烟叶外观质量:成熟度越低的烟叶烤后含青越高,光泽弱,油分差,组织致密。
随着成熟度的增加,烟叶含青度减少至消除,越接近和达到工艺成熟的烟叶,越容易形成内在质量协调的金黄色和橘黄色,光泽变强,色度变浓,组织结构变疏,且有颗粒感。但是,超过工艺成熟达到过熟的烟叶,烤后又容易表现为较大面积的褐色,叶片薄,弹性差,即使是黄色,色泽暗,总体质量也变差。
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第1题:

下列说法错误的是( )。

A.当烤烟烟叶成熟度达到成熟时,烟叶内的糖、氮、碱含量适中,且相互间比例谐调

B.当烤烟烟叶成熟度达到尚熟时,烟叶内的糖、氮、碱含量适中,且相互间比例谐调

C.当烤烟烟叶糖、氮、碱含量最高时,且相互间比例谐调

D.当烤烟烟叶生长发育充分,烟叶内的糖、氮、碱含量适中,且相互间比例谐调


正确答案:BC

第2题:

什么是烟叶外观质量?判定烤烟外观质量的因素和方法是什么?
(1)烟叶外观质量是指人们感官可以作出判断的外在质量因素。
(2)判断烟叶外观质量的主要因素有:部位、颜色、成熟度、组织结构、身份、油分、色度、宽度、长度、残伤与破损等。判定烟叶外观质量的方法是眼观、手摸。

第3题:

下列外观因素中与烤烟油分关系最密切的是()。

A.颜色

B.部位

C.成熟度

D.长度


正确答案:C

第4题:

呈现基本色的烤烟烟叶成熟度为成熟。

A

B



第5题:

在烤烟分级因亲与质量关系中()是衡量烟叶质量的主要因素

A叶片结构

B成熟度

C身份

D油分


B

第6题:

烤烟光滑烟叶的成熟度为欠熟。

A

B



第7题:

试述烤烟成熟度与烟叶理化特性的关系。
成熟度于烟叶物理性状:烟叶的耐破度、拉力和延伸率以成熟叶最好,未熟叶最差。填充性以成熟叶最强,未熟叶最差,单位面积重随成熟度的提高而减少,但变化很平缓。

第8题:

下列外观因素中与烤烟叶片结构关系最密切的是()。

A.颜色

B.色度

C.身份

D.成熟度


正确答案:D

第9题:

烤烟烟叶成熟度划分为完熟、成熟、尚熟、()五个档次。
欠熟、假熟

第10题:

在烤烟分级因素与质量关系中()是衡量烟叶质量的主要因素

A叶片结构

B油分

C成熟度

D色度


C