下列哪种食品是有毒食品(),不宜食用 ①发芽的土豆 ②未彻底煮熟的四季豆 ③发霉的花生 ④新鲜的木耳A、①②B、①②③C、①②③④D、②③④

题目

下列哪种食品是有毒食品(),不宜食用 ①发芽的土豆 ②未彻底煮熟的四季豆 ③发霉的花生 ④新鲜的木耳

  • A、①②
  • B、①②③
  • C、①②③④
  • D、②③④
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第1题:

下面哪种食品是有毒食品,不宜食用( )

A、发芽的土豆

B、未彻底煮熟的四季豆

C、发霉的花生

D、以上都是


正确答案:D

第2题:

下列不能作为烹调原料使用的是()。

  • A、黑花生
  • B、冷冻黄鱼
  • C、野生木耳
  • D、发芽的土豆

正确答案:D

第3题:

以下哪种食品可以食用?()

A.发霉的茶叶

B.发芽的土豆

C.变绿的豆芽

D.变红的汤圆


答案:C

第4题:

除了()项外,都能引起食物中毒?

  • A、吃变质、腐烂的食品
  • B、吃生西红柿
  • C、吃发芽土豆
  • D、吃生的四季豆

正确答案:B

第5题:

很多植物的胚芽有营养,应该多吃发芽的土豆。发芽土豆有毒,不能食用。


正确答案:错误

第6题:

食物的种类千差万别,可以补充人体所需的各类营养物质。可是有些食物经过某种变化后,反而成为对人体有害的有毒食物。下列哪种食品是可以食用的食物?

A.蓝紫色的紫菜
B.未彻底煮熟的四季豆
C.放置很久的纯蜂蜜
D.发芽的土豆

答案:C
解析:
A项中紫菜水发后若呈蓝紫色,则说明在海中生长时已被有毒物质环状多肽污染,这些毒素蒸煮也不能解毒,不可食用。B项中四季豆中有一种叫皂素的生物碱,对人体有害,只有加热到1OO℃才能破坏该碱。C项中科学研究和实践证明,蜂蜜具有很强的抗菌能力,是世界上唯一不会腐败变质的食品。但必须指出的是,如果不是成熟的蜂蜜或掺水等劣质产品,这些蜜久置后都会发酵冒泡、变酸,是不能食用的。D项中土豆发芽会产生一种叫做龙葵碱的毒素,它是一种生物碱,有溶血和剌激黏膜的作用。人如果吃了发芽的土豆,会出现恶心、呕吐、头晕和腹泻等中毒症状。故本题答案选C。

第7题:

食品中的天然毒素主要是指有些动植物中所含有的一些有毒的天然成分。这些食品必须经过一定的加工处理后才能食用,否则极易引起食物中毒。下列一定要烧熟煮透后才能食用的食物是()

  • A、山药
  • B、花生
  • C、四季豆
  • D、红薯

正确答案:C

第8题:

()含龙葵碱很高,食用容易中毒。

A、马铃薯

B、四季豆

C、发芽的马铃薯

D、未煮熟的四季豆


答案:C

第9题:

下面蔬菜中,不能食用的是()

  • A、新鲜木耳
  • B、黄花菜
  • C、四季豆
  • D、土豆

正确答案:A

第10题:

食用以下哪种食品后可引起食物中毒()。

  • A、发芽马铃薯
  • B、未煮熟的豆浆
  • C、未炒熟的四季豆
  • D、河豚鱼
  • E、以上都是

正确答案:E