用冰块冷却食物,食物应放在冰块的上面还是下面?为什么?
第1题:
常用的食品冷藏方法有:冰块冷却法、空气冷却法、真空冷却法等,其中使用最多的方法是
A.冰块冷却法
B.真空冷却法
C.空气冷却法
D.水冷法
E.以上都不是
第2题:
第3题:
A.放在酒精里
B.放在生理盐水里
C.放在冰块里
D.用干净的布包好放进盛有冰块的袋子里
第4题:
断肢(指)可直接放在冰块上。
第5题:
作为一个设备设施比较完善的酒吧,搅拌器应放置在()。
第6题:
第7题:
第8题:
常用的食品冷藏方法有:冰块冷却法、空气冷却法、真空冷却法等,其中最迅速的冷却方法是
A.冰块冷却法
B.空气冷却法
C.水冷法
D.真空冷却法
E.以上都不是
第9题:
垫板放置要注意,厚的应放在(),薄的应放在(),而最薄的应放在(),以免翘曲变形。
第10题:
运送断肢时,可将其直接放在冰块中。