（）是构成人体肌肉、内脏、头发、指甲和血液的主要成分。含丰富蛋白质的食物有：鸡、鸭、鱼、蚕豆等。（）燃烧后有一股焦臭味。

题目

参考答案和解析

正确答案:蛋白质；蛋白质

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第1题：

河豚鱼能引起食物中毒，其毒性最小的部位是

A.血液

B.肌肉

C.头发、指甲

D.内脏

E.大便

参考答案：B

第2题：

钙是构成()和牙齿的主要成分,对人体起支持和保护作用。

A、皮肤

B、骨骼

C、内脏

D、毛发

参考答案：B

第3题：

下列人体组织中导电性属于不良导体的是

A、神经

B、肌肉

C、脂肪

D、血液

E、指甲

参考答案：E

第4题：

蛋白质是人体重要的组成成份，（）都由蛋白质组成。

A、神经
B、肌肉
C、内脏
D、血液
E、骨骼甚至指甲

正确答案:A,B,C,D,E

第5题：

对肉、鱼类蛋白质叙述不正确的是（）。

A、含量10～20%

B、生物学价值很高

C、含人体需要的各种必需氨基酸

D、构成模式与合成人体蛋白和弹性蛋白

E、肌肉蛋白质主要是胶原蛋白和弹性蛋白

参考答案：E

第6题：

构成机体重量的主要成分是

A.骨骼

B.肌肉

C.内脏

D.体液

E.细胞

正确答案：D
正常成年人体液总量占体重的60%～70%，小儿更多，所以机体重量的主要成分是体液，故选体液。

第7题：

含氟最高的组织是

A、骨和牙

B、头发

C、指甲、趾甲

D、脑

E、肌肉

正确答案：A

第8题：

慢性砷中毒的病人可查哪个部位的砷含量

A.血液

B.肌肉

C.头发、指甲

D.内脏

E.大便

参考答案：C

第9题：

下列关于角蛋白表述错误是（）

A. 人的头发、指甲主要由角蛋白构成
B. 爬行动物的鳞片、羽毛和爪子的主要成分是角蛋白
C. 人的皮肤中，角蛋白存在于真皮中
D. 角蛋白存在于外胚层分化的细胞中，属于硬蛋白
?

答案：C

解析：

真皮中的是胶原。胶原蛋白。
角蛋白系硬蛋白之一，是一类具有结缔和保护功能的纤维状蛋白质。
角蛋白是外胚层细胞的结构蛋白，包括毛发、指甲、羽毛等。角蛋白是一种不能直接为畜禽吸收利用的硬蛋白，主要存在于动物的毛发、羽毛和蹄中，资源非常丰富，它必须经高温、高压、酸、碱或酶处理，变成短肽或游离氨基酸，才能被畜禽利用。
不溶于水、盐液、稀酸或稀碱。角蛋白来源于外胚层分化而来的细胞，是这些细胞内的结构蛋白之一。故角蛋白存在于发、毛、鳞、羽、甲、蹄、角、爪、喙、丝及其他表皮结构中，是羽毛、毛发、爪、喙、蹄、角以及脑灰质、脊髓和视网膜神经的蛋白质。

第10题：

神经、肌肉、内脏、血液、骨骼甚至指甲、头发都由（）组成。

A、蛋白质
B、脂肪
C、维生素
D、水

正确答案:A

（）是构成人体肌肉、内脏、头发、指甲和血液的主要成分。含丰富蛋白

题目

参考答案和解析

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