2、3------丁二醇是怎样生成的？在白酒中的作用如何？

题目

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第1题：

以下说法正确的是( )

A维生素D2为前体药物。

B维生素D2在肝脏催化生成骨化三醇

C维生素D2在肾脏催化生成骨化二醇

D维生素D2半衰期较短，故重复给药不会产生蓄积作用

E维生素D2为水溶性维生素

答案：A

第2题：

怎样理解学生主体地位和教师主导作用的关系，如何使学生成为学习的主体

答案：

解析：

好的教学活动，应是学生主体地位和教师主导作用的和谐统一。一方面，学生主体地位的真正落实，依赖于教师主导作用的有效发挥；另一方面，有效发挥教师主导作用的标志，是学生能够真正成为学习的主体，得到全面的发展。
启发式教学是处理好学生主体地位和教师主导作用关系的有效途径。教师富有启发性的讲授，创设情境、设计问题，引导学生自主探索、合作交流，组织学生操作实验、观察现象、提出猜想、推理论证等，都能有效地启发学生的思考，使学生成为学习的主体。

第3题：

白酒中存在的一定量的()对白酒中氢键的缔合有明显的促进作用。

A、高级醇

B、酯类

C、酮类

D、有机酸

参考答案：D

第4题：

丁酸是怎样产生的？在白酒中的作用如何？

正确答案:丁酸发酵是由梭状芽孢杆菌进行的。丁酸菌是一种严格的嫌气性细胞菌，能分泌淀粉酶，所以它可直接利用淀粉生成了酸。适量的丁酸量可赋予白酒以窖香味，过多刚会造成白酒呈异臭味。

第5题：

什么是白酒中的酯类？白酒中主要的酯类主要有哪些？酯类在白酒中的作用如何？

正确答案:由酒中的酯类是指有机酸分子中能电离的氢原子被烃基取代的一大类化合物。白酒中重要酯类主要指乙酸乙酯和乳酸乙酯三大类。酸类是白酒中的主要呈香呈味物质。酯类的多少，比例如何可以决定白酒质量的优劣。一般在名优白酒中酯的含量均高。

第6题：

铁在氧气中燃烧生成的是四氧化三铁，那么如何生成三氧化二铁呢?

答案：

解析：

第7题：

主要起胃黏膜保护作用的药物是

A:米索前列醇
B:氟哌啶醇
C:盐酸乙胺丁醇
D:盐酸沙丁胺醇
E:二溴甘露醇

答案：A

解析：

第8题：

白酒中的杂醇油就是这些高级醇组成的混合体,多元醇在白酒中呈甜味。()

此题为判断题(对，错)。

参考答案：错误

第9题：

杂醇油是怎样生成的？在白酒中的作用如何？

正确答案:杂醇油是指含三个以上碳原子的高级醇类的总称，如丙醇、戍醇、异戍醇等，由于它们可以在稀酒精中以油状析出，故得此名。在白酒发醇中，杂醇油的生成主要有两个途径：一是由氨基酸在酵母菌作用下生成，另一个是由糖在酵母菌的作用下生成。杂醇油是白酒的呈香、呈味物质组成成分之一，运用适量可增加白酒的香味，但过多的杂醇油含量也会给白酒带来邪杂味，同时还会影响人体健康。

第10题：

甘油醛是怎样产生的？在白酒中的作用及控制方法如何？

正确答案:甘油醛又称丙烯醛，其分子式CH₂=CHCHO，它的生成主要是在白酒发酵的被杂菌污染后，由甘油而生成，尤其是当酵母菌与乳酸菌共栖时，甘油醛可大量形成。甘油醛在白酒中呈刺眼的辣味。新酒含量较高由于其沸点偏低（52.5度）所以适当延长贮存期可使其挥发，减轻酒的辣味。

2、3------丁二醇是怎样生成的？在白酒中的作用如何？

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