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宴会中宾客入席就座时，按照“迎门为上”的礼节惯例，面对餐厅或包间

题目

宴会中宾客入席就座时，按照“迎门为上”的礼节惯例，面对餐厅或包间正门的座位为主位或尊位。

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第1题：

讲究“以右为上”的是()。

A、双方就座后一方面对正门，另一方则背对正门

B、双方就座于室内两侧，并且面对面地就座

C、双方一同面门而坐

D、双方一同在室内的右侧或左侧就座


参考答案：C

第2题：

讲究“面门为上”的是()。

A、双方就座后一方面对正门，另一方则背对正门

B、双方就座于室内两侧，并且面对面地就座

C、双方一同面门而坐

D、双方一同在室内的右侧或左侧就座


参考答案：A

第3题：

当宾客选用红酒和啤酒时,服务员斟酒顺序为:在宾客(),斟红酒,待宾客(),斟啤酒。

A、进店时，入座前

B、入座后，到餐厅后

C、入席后，等待客人中

D、入座前，入座后


参考答案：D

第4题：

位次安排中的相对式中，双方就座于室内两侧，并且面对面地就座。此时讲究进门后“（）为上”？

  • A、面门为上
  • B、以右为上
  • C、以左为上
  • D、背门为上

正确答案:B

第5题：

《旅游饭店星级的划分与评定》（GB/T14308---2010）要求，当宾客步入餐厅就座后，服务员应在（）分钟之内前来接待宾客，为宾客点菜。


正确答案:2

第6题：

讲究“以远为上”的是()。

A、双方就座后一方面对正门，另一方则背对正门

B、双方就座于室内两侧，并且面对面地就座

C、双方一同面门而坐

D、双方一同在室内的右侧或左侧就座


参考答案：D

第7题：

宴请，是人际交往中常见的社交活动。宴请一些不太熟悉的朋友或客人时，应该怎样招待才合乎礼节（）

  • A、客人来访之前，主人提前到餐厅等候
  • B、迎接问候，热情地为来宾介绍彼此
  • C、请客人先入席就座后，主人再就座
  • D、拿自己的筷子、勺子为客人夹菜，不停地劝酒

正确答案:A,B,C

第8题：

并列式的两种情况包括()。

A、双方就座后一方面对正门，另一方则背对正门

B、双方就座于室内两侧，并且面对面地就座

C、双方一同面门而坐

D、双方一同在室内的右侧或左侧就座


参考答案：CD

第9题：

在西式正餐服务中，当宾客步入餐厅就座后，服务员应在（）之内前来接待宾客，为宾客点菜。

  • A、5分钟
  • B、3分钟
  • C、2分钟
  • D、1分钟

正确答案:C

第10题：

在"相对式"的位次安排中，若双方就做于室内两侧，并且面对面地就座。此时，讲究（）

  • A、面门为上
  • B、以右为上
  • C、以左为上
  • D、以远为上

正确答案:B

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