简述餐饮礼仪中的“餐饮适量原则”。

题目

简述餐饮礼仪中的“餐饮适量原则”。

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相似问题和答案

第1题:

人际交往,有其一定之规可循,指的是()

A.交往礼仪

B.联通礼仪

C.聚会礼仪

D.餐饮礼仪


参考答案:A

第2题:

请表述餐饮服务礼仪环节的要点?


正确答案: 1、迎宾
2、引位
3、值台
4、上菜布菜
5、斟酒
6、结帐送客

第3题:

下列哪一项不属于西方礼仪( )

A. 人生礼仪

B. 节日礼俗

C. 称谓礼仪

D. 餐饮礼仪


正确答案:C 

第4题:

简述餐饮陈设在室内装饰中的作用。


正确答案:餐饮陈设与民族文化传统、地方特点关系密切。餐饮陈设的作用是多方面的,从宏观上加以概况,表现在以下几个方面:第一表达意境,立意就是反应餐厅表现的某种情调,给人以某种体验和感受,要达到这个目的,除了装饰之外,陈设的作用不可低估。第二表现风格,民族特点和文化背景对于现代室内设计风格具有深远的影响。第三体现个性在特色餐厅中,通过陈设的内容和形式可以体现出主人的性格、职业、爱好、文化水准和艺术素养。

第5题:

简述餐饮销售中主动推销的途径。


正确答案: 主动推销意味着争取。主动推销是销售人员先发制人地寻求商机的过程。依靠主动推销来赢得商机的途径不计其数。
主动推销的途径主要有以下四类:出版物、跟踪档案、公告牌以及闪电式销售。
(1)出版物。任何可以用来引发潜在客户用餐需求的印刷品,都被看作是餐饮主动推销的手段。
(2)跟踪档案。跟踪档案提供了有关客户目前情况的大量信息,包括:预订的历史纪录、预算状况、目前的预订场所,以及某些特定会议团体的类型及其要求的发展态势。
(3)公告牌。宴会经营单位想在竟争中不落后于对手,最好的方法是了解与对方有生意往来的客户。大多数酒店会议中心每天都会张贴公告或使用流动电视屏幕来显示日程安排。 
(4)闪电式销售。闪电式销售是指通过地毯式销售,对某一地理区域进行业务渗透的独特手段。

第6题:

餐饮礼仪,一般指的是人们在餐饮活动中所必须认真遵守的行为规范。()

此题为判断题(对,错)。


参考答案:√

第7题:

餐饮礼仪中有两条基本原则分别叫做“6M原则”及“餐饮适量原则”,其中“6M原则”指的是6个以M为字头的单词:()、()、()、()、()、()。


正确答案:费用、会见、菜单、举止、音乐、环境

第8题:

服务礼仪是指礼仪在()上的具体应用。

A、社交场所

B、餐饮

C、营销

D、服务岗位


参考答案:D

第9题:

简述餐饮市场细分的原则和依据。


正确答案: (1)原则:①可衡量性;②可进入性;③充足性;④稳定性。
(2)依据:①地理环境因素;②人口因素;③消费者心理因素;④消费者行为因素。

第10题:

餐饮礼仪


正确答案:是指餐饮企业在经营管理中需要采取的礼仪形式,是通过一定的仪容、仪式把自己的事物和对他人的尊敬之情表达出来的一种企业行为。