国标GB/T5009.12-2003规定,双硫腙比色法测定食品中

题目

国标GB/T5009.12-2003规定,双硫腙比色法测定食品中铅,样品经灰化处理后,用HCl溶解灰分。

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第1题:

食品中铅的含量测定可用双硫腙法和原子吸收法。双硫腙法测定方法中利用铅离子与双硫腙形成红色络合物,提取时常用的溶剂是

A、乙醚

B、二氯甲烷

C、三氯甲烷

D、乙酸乙酯

E、丙酮


参考答案:C

第2题:

双硫腙比色法测定汞的测量波长为( )。

A.450nm

B.470nm

C.490nm

D.510nm


正确答案:C

第3题:

简述双硫腙比色法测定食品中铅含量的原理。


正确答案:双硫腙比色法测定食品中铅含量的原理是样品经消化后,在pH8.5~9.0时,铅离子与双硫腙生成红色络合物,溶于三氯甲烷,所呈红色的深浅与铅离子的含量成正比,据此可进行分光光度比色定量。加氰化钾、柠檬酸铵、盐酸羟氨掩蔽干扰离子。

第4题:

国标法规定测定食品中的氟,用氟试剂比色法,氟试剂为何种物质()。

  • A、二乙基二硫代氨基甲酸钠
  • B、二乙基二硫代氨基甲酸银
  • C、二硫代卡巴腙
  • D、茜素氨羧络合剂
  • E、α-萘酸

正确答案:D

第5题:

国标规定,二硫腙比色法测定食品中铅,样品经灰化处理后,用于溶解灰分的是()。

  • A、硫酸
  • B、硝酸(1+1)溶液
  • C、盐酸
  • D、磷酸
  • E、盐酸(1+2)溶液

正确答案:B

第6题:

双硫腙比色法测定食品中铅的适合酸度是

A、pH 8.5~9.0

B、pH 2.5~4.0

C、pH 4.0~5.0

D、pH 5.0~6.5

E、pH 7.0~8.5


参考答案:A

第7题:

双硫腙比色法测定铅含量时,用普通蒸馏水就能满足实验要求。


正确答案:错误

第8题:

双硫腙比色法测定食品中铅时,样品灰化后,用何种溶液溶解灰分

A、硫酸

B、硝酸(1+1)

C、盐酸

D、磷酸

E、硝酸-高氯酸


参考答案:B

第9题:

国标规定,双硫腙比色法测定食品中铅,样品经灰化处理后,溶解灰分使用()

  • A、硫酸
  • B、硝酸(1+1)
  • C、磷酸
  • D、盐酸
  • E、盐酸(1+2)

正确答案:B

第10题:

双硫腙比色法测定食品中的锌,操作正确的是()

  • A、在pH8.3的条件下锌离子与双硫腙反应
  • B、用三氯甲烷做萃取剂
  • C、用氨水抑制氧化物的干扰
  • D、加硫代硫酸钠掩蔽铜、汞、铅等离子干扰
  • E、锌与双硫腙形成的配合物的最大吸收波长是213.8nm

正确答案:D

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