家庭存放食物时以下哪些行为是正确的?()

题目

家庭存放食物时以下哪些行为是正确的?()

  • A、未经改刀的剩余熟食要冷藏,再次食用前要彻底加热 
  • B、放入冰箱的食品之间要留有空隙,不宜太满 
  • C、冰箱内熟食加盖后存放上层,生食存放下层 
  • D、新鲜的蔬菜、水果可与生肉、鱼等存放在一起
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第1题:

营养咨询和教育(20分)

进行家庭食物污染和腐败变质预防教育时,

(1)有哪些方法可预防家庭的食品容器和包装材料污染?(10分)

(2)有哪些方法可进行食物的安全贮存,各有哪些要求?(10分)


正确答案:
营养咨询和教育(1)①购买食品容器和包装材料时应注意质量。②金属、搪瓷、陶瓷类容器不宜长时间存放酸性食品。③各类包装食品尽可能在低温下存放,且存放时间不宜过长。④禁止用非食品容器和包装材料。⑤不宜使用不完整或破损的容器。(2)家庭常用的食品保藏和加工方法:①冷藏,应急冻缓化②加热:巴氏消毒、煮沸、高温杀菌,还有微波、电磁炉,不能加热温度高、时间长③盐腌和干燥,浓度10%以上④酸渍或酸发酵,醋酸浓度1.7%以上

第2题:

注射用水的储存,正确的是()

  • A、80℃以下保温存放
  • B、80℃以上保温存放
  • C、65℃以上保温存放
  • D、10℃以下保温贮存

正确答案:B

第3题:

婚姻家庭成员在受到家庭暴力;虐待;遗弃行为伤害时,可以采取哪些救助措施?


参考答案:

婚姻家庭成员在受到家庭暴力;虐待;遗弃行为伤害时,可以实施自我救济,也可以寻求公力救济。自我救济,是指权利主体在法律允许范围内自己实施解救办法,如正当防卫;紧急避险;自助行为等。公力救济是指当法律保护的权利受到侵犯时,由法律授权的国家机关等专门机构或组织提供保护。例如向有关基层社会组织(居民委员会;村民委员会以及所在单位)提出帮助请求;报告当地派出所等警察机关;及时向人民法院提出有关诉讼。


第4题:

用冰箱储存食物时,熟食加盖后存放上层,生食存放下层。


正确答案:正确

第5题:

以下哪些食物不宜存放在冰箱中?()

  • A、香蕉
  • B、巧克力
  • C、西红柿
  • D、黄瓜

正确答案:A,B,C,D

第6题:

进行家庭食物污染和腐败变质预防教育时

有哪些方法可进行食物的安全贮存,各有哪些要求?


答案:
解析:
①冷藏:应急冻缓化;
②加热:如巴氏消毒、煮沸、高温杀菌,还有微波、电磁炉;不能加热温度高、时间长;
③盐腌和干燥:浓度10%以上;
④酸渍或酸发酵:醋酸1.7%以上。

第7题:

关于家庭存放食物的方法,以下哪种行为是错误的?()

  • A、未经改刀的剩余熟食要冷藏,再次食用前要彻底加热
  • B、放入冰箱的食品之间要留有空隙,不宜太满
  • C、熟食加盖后存放在冰箱上层,生食存放在冰箱下层
  • D、新鲜的蔬菜、水果可与生肉、鱼等一起混放在冰箱内

正确答案:D

第8题:

根据《反家庭暴力法》规定,以下哪些行为属于家庭暴力?()

A、恐吓家庭成员

B、捆绑、拘禁同居者

C、经常性谩骂家庭成员

D、家庭成员互相吵架


参考答案:ABC

第9题:

食物中毒的特点是潜伏期短,突然性、集体性暴发,多数表现为肠胃炎的症状,并和食用某种食物有明显关系。食物中毒时以下急救处理措施哪些是正确的?()

  • A、催吐 
  • B、洗胃     
  • C、及时就医 
  • D、禁止再食用可疑有毒食物

正确答案:A,B,C,D

第10题:

葡萄球菌污染食品后的产毒条件是()。

  • A、食物存放的环境
  • B、食物的种类及性质
  • C、食物存放的温度
  • D、食物受污染的程度
  • E、以上都是

正确答案:E

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