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如何鉴别牛奶中是否掺入了米汤（）

题目

如何鉴别牛奶中是否掺入了米汤（）

  • A、品尝味道
  • B、加入碘水看是否变蓝
  • C、看两种物质是否分层
  • D、鉴别不出来
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第1题：

急性胰腺炎流质饮食中不能采用

A.牛奶
B.菜汁
C.藕粉
D.米汤
E.橘汁

答案：A
解析：
胰腺炎急性发作后，患者腹痛、呕吐基本消失，检查腹部无明显压痛，方可进食少量完全不含脂肪的低蛋白、糖类食物，此时饮食中的营养成分不平衡，且热量及各种营养成分含量低，不适宜长期使用。此阶段可进食米汤、果汁、西红柿汁、菜汁、藕粉、杏仁茶、炒米、绿豆汤等。禁食含脂肪多的流质饮食如肉汤、牛奶、豆浆、蛋黄等。

第2题：

牛乳中若掺有米汤，可在乳样中加入几滴（），若变蓝色或蓝青色则证明掺有米汤。


正确答案:碘液

第3题：

鉴别是否为鲜牛奶，可将牛奶滴在玻璃片上，乳滴呈（）为鲜牛奶。

A.圆形

B.椭圆形

C.不规则状

D.分散状


正确答案：A

第4题：

鉴别糯米中掺有大米


正确答案: 在农贸市场上，常有投机商在糯米中掺入大米出售，以牟取钱财，坑害消费者。

第5题：

如何鉴别进口音像制品是否盗版？


正确答案: 目前，只有中国图书进出口公司具有进口音像制成品的权力，因此凡在市场上流通、不是中国进出口总公司进口的音像制成品，肯定是盗版音像制品。具体可以通过以下方式鉴别。
⑴凡是“打孔”、“锯口”的进口音像制成品一定是盗版音像制品。
⑵凡是没有同时加貼“音像制品防伪标识”（目前，进口音像制成品一律加贴A－III号段的防伪标识）和“中国图书进出口总公司”防伪标识的进口音像制成品，一定是盗版音像制品。
⑶凡是彩封上有“中国图书进出口总公司经销”、“中国图书进出口总公司XXX分公司进口”、“中国图书进出口XXX分公司总经销”字样的进口音像制成品，一定是盗版音像制品。
⑷目前，凡是进口的录像制成品标明是“中国图书进出口总公司进口”的，一定是盗版音像制品。

第6题：

溴麝香草酚蓝法是检测牛奶中（）的掺假

  • A、掺盐
  • B、掺水
  • C、掺碱

正确答案:C

第7题：

原奶掺盐实验中，加入药品和样品的依次顺序：（）

  • A、AgNO3——牛奶——铬酸钾
  • B、牛奶——AgNO3——铬酸钾
  • C、牛奶——铬酸钾——AgNO3
  • D、铬酸钾——AgNO3——牛奶

正确答案:C

第8题：

送奶人误将王某的牛奶放入了郭某的牛奶箱中，郭某取用该牛奶属于（ ）。

A．不当得利

B．侵权行为

C．无因管理

D．自助行为


正确答案：A
不当得利是指无法律上的原因而受利益，致使他人受损失的事实。

第9题：

牛奶中掺豆浆的怎样鉴定？


正确答案:在牛奶中掺入豆浆，尽管此时牛奶的密度，蛋白质含量变化不大，可能仍在正常范围内，但由于豆浆中几乎不含淀粉，而含约25%碳水化合物（主要有蔗糖.水苏糖.阿拉伯半乳糖等），它们遇碘后显污绿色，可利用此鉴定.
鉴定：取两支试管分别加入正常牛奶和掺豆浆牛奶2ml，再分别加入约２～３滴碘水，混匀后观察两支试管中颜色的不同变化．正常牛奶显橙色，而掺豆浆牛奶显污绿色

第10题：

鉴别糯米面中掺有大米面


正确答案: 糯米面又叫糯米粉，大米面也叫大米粉。在糯米面中掺入大米面的现象比较普遍，有的竟将大米面冒充糯米面出售，用大米面年糕冒充糯米面年糕出售。

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