原料奶接收的基本工艺为:检验—收奶—过滤—冷却—贮存。()

题目

原料奶接收的基本工艺为:检验—收奶—过滤—冷却—贮存。()

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相似问题和答案

第1题:

自治区政府支持学生奶定点生产企业引进国际先进加工设备、国际先进乳品检验设备,加强学生饮用奶从原料到成品的质量管理。


正确答案:正确

第2题:

为什么要反对使用还原奶做液态奶原料?


正确答案: 一是过多消耗能源和造成更多的污染,二是还原奶需经过二至三次以上加热处理,牛奶中的营养物质受多次破坏而严重流失。

第3题:

干奶期的母牛应丰富饲养,以保证胎儿的发育,并为以后的产奶贮存营养物质。


正确答案:错误

第4题:

未使用的原奶应在5度以下贮存,最长的时间贮存不能超过()小时。


正确答案:24

第5题:

以粮食为原料的酒有()。

  • A、红酒
  • B、奶酒
  • C、浊酒
  • D、黄酒
  • E、白酒

正确答案:D,E

第6题:

A类原料奶可以用于A类产品的生产,A类原料奶也可以用于B类产品的生产。


正确答案:正确

第7题:

简述收奶用脱气罐的作用及原理。


正确答案: 作用:缓冲作用,去除牛奶中的气泡,使泵入口液位低于液面,保持泵后流量稳定。
原理:位置低于奶车,使牛奶通过自重力流入脱气罐,通过液位传感器、罐顶排气管道、出料泵开度,探测脱气罐中液面,使实际液面高于泵的入口。

第8题:

检测原料奶酒精试验的标准温度是()


正确答案:20℃

第9题:

贮奶间用于冷却和贮存生鲜牛乳,()堆放任何化学物品和杂物。

  • A、可以
  • B、不可以
  • C、偶尔可以
  • D、必要时可以

正确答案:B

第10题:

原奶的贮存时间不得超过()小时。


正确答案:12