无菌罐的清洗启动条件是什么？清洗过程中酸碱浓度及温度各是多少？

正确答案: 生产酸性乳饮料时，储料时间超过66小时；生产纯牛奶时，储料时间超过48小时，无菌环境遭到破坏时，必须进行清洗。
清洗过程中碱洗85℃、30min，浓度1.5-2.0%；酸洗75℃、20min，浓度1.0-1.5%。

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第1题：

无菌罐在清洗时罐内没有压力。

正确答案:错误

第2题：

CLEANINGWITHLYE在无菌罐表示（）。

正确答案:A

第3题：

无菌罐在无菌环境下，灌装机在清洗时不允许带无菌阀组进行清洗。

正确答案:正确

第4题：

在清洗时，酸碱浓度和清洗效果无关。

正确答案:错误

第5题：

清洗的五要素是：清洗温度、浓度、流量、清洗介质及工艺

正确答案:错误

第6题：

GEA无菌罐在清洗时需要满足什么条件（）

正确答案:A,B,C,D

第7题：

直流炉启动过程中冷态清洗和热态清洗的作用是什么？

正确答案: 1）冷态清洗的作用：就是除去系统中的固体杂质及离子。
2）热态清洗的作用：是除去水中的铁离子，在260－290℃中，工质对铁离子的溶解度最大，在290℃以上，铁离子容易沉积在过热器区域，经过不断的换水、放水进行热态清洗。

第8题：

无菌罐清洗时罐内的积液过少会导致清洗站回流电导率不稳。

正确答案:正确

第9题：

无菌罐的清洗：碱循环时间（）分钟，循环温度（），酸循环时间（）分钟，循环温度（）；生产酸性乳饮料系列产品运行时间不得超过（）小时，生产纯牛奶系列产品每生产（）小时清洗。

正确答案:30；85℃；20；75℃；66；48

第10题：

上下填料管的清洗启动条件是什么？

正确答案:每班生产结束后对下灌注管进行手工刷洗，浸泡时没在双氧水液位以下、周护养做上填料清洗或受到污染随时清洗。