牛乳可以先均质后杀菌。
第1题:
A.超高温杀菌
B.高温杀菌
C.商业杀菌
D.巴氏杀菌
第2题:
消毒鲜乳又叫杀菌鲜乳,指以新鲜牛乳为原料,经过净乳、标准化、()、杀菌后,直接供应消费者饮用的商品乳。
第3题:
A.消毒、浓缩、均质
B.浓缩、喷雾干燥
C.消毒、浓缩、喷雾干燥
D.浓缩、均质
第4题:
炼乳是牛乳经()而成。
第5题:
牛乳杀菌的目的是什么?
第6题:
A、由于牛乳的均质化,使脂肪球均匀的分布在乳中防止了脂肪上浮
B、牛乳的均质会引起脂肪迅速的分解,从而产生皂样的酸败气味
C、在实际生产中采用先杀菌后均质,脂肪酸败并不增高
D、均质乳不具有新鲜牛乳的芳香气味
第7题:
奶粉是牛乳经()后制成的粉粒。
第8题:
A、巴氏杀菌
B、商业杀菌
C、高温杀菌
D、超高温杀菌
第9题:
牛乳均质的主要目的为()。
第10题:
牛乳的杀菌和灭菌方法主要有()、()、()、()。