蔬菜一旦有病虫害,能把蔬菜吃出虫眼。菜农为了“抢救”蔬菜,只能用

题目

蔬菜一旦有病虫害,能把蔬菜吃出虫眼。菜农为了“抢救”蔬菜,只能用大量高浓度见效快的农药把害虫杀死。如果紧接着上市,农药降解更少,蔬菜上残留的农药会更多。看来只有自己种的菜吃着最放心了

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第1题:

某农产品检测机构检测一批蔬菜农药残留后出具了合格的检验报告,随后该批蔬菜上市销售,购买这批蔬菜的消费者食用后出现呕吐症状。经查,该批蔬菜有机磷农药严重超标。在追查该农产品检测机构记录时,该机构不能提供这批蔬菜的检测原始记录,最后解释说:这个蔬菜基地的蔬菜长期在我们这里经检测,以前全部合格。在检测这批蔬菜时,我们的仪器出了故障,检测人员就直接按以前的检测情况填写了合格数据。


正确答案:(1)不符合。(2)农产品质量安全法第四十四条规定:农产品质量安全检测机构伪造检测结果的,责令改正,没收违法所得,并处五万元以上十万元以下罚款,对直接负责的主管人员和其他直接责任人员处一万元以上五万元以下罚款;情节严重的,撤销其检测资格;造成损害的,依法承担赔偿责任。(3)该机构的行为为伪造检测结果,违反了农产品质量安全法第四十四条规定。应当按照农产品质量安全法第四十四条规定受到处罚。

第2题:

有虫眼的蔬菜说明没施农药,因此属于放心菜。

A

B



第3题:

农药残留的生物测定方法是为了适应蔬菜生产和流通,建立的一套快速、简便的蔬菜农药残留的检测方法。()

此题为判断题(对,错)。


参考答案:对

第4题:

有虫眼的蔬菜就一定是安全的吗?


正确答案:蔬菜有没有虫眼并不能作为蔬菜是否安全的标志。有很多虫眼只能说明曾经有过虫害,并不能表示没有喷洒过农药。如果菜幼小时叶片留下了虫眼,虫眼反而会随着叶片长大而增大。有时候虫眼多的蔬菜,菜农为了杀死害虫反而会喷药更多。此外,害虫同样具有抗药性,一旦产生抗药性,菜农往往需要加大剂量才会有效果。所以,看蔬菜是否有农药残留不能只看它有没有虫眼。

第5题:

以鲜嫩清洁,叶片形状端正肥厚,无烂叶、黄叶、老梗,大小均匀,无损伤及病虫害,无烂根及无泥土者为佳,这种检验要求针对的蔬菜种类是()

  • A、叶菜类蔬菜
  • B、茎菜类蔬菜
  • C、根菜类蔬菜
  • D、芽苗类蔬菜

正确答案:A

第6题:

以前,为了吃到放心蔬菜,很多消费者喜欢购买有虫眼的蔬菜,他们认为这样的蔬菜没有打过农药,因为如果打过农药,虫子肯定就不会去吃这样的蔬菜了。而现在,大多数消费者已经转变了观念。
以下各项判断如果为真,则哪项能够解释消费者观念的转变?

A.蔬菜有虫眼,表明虫子吃过蔬菜
B.如果虫子会吃某种蔬菜,则这种蔬菜一定没有打过农药
C.如果蔬菜打过农药,虫子就不会吃了
D.有虫眼的蔬菜也可能打过农药,因为农药可以在虫害之后喷洒

答案:D
解析:
题干消费者以前的观念是购买有虫眼的蔬菜,认为这些蔬菜是没有打过农药的,否则虫子不会去吃。A、B、C三项都符合消费者以前的观念,不能解释观念的转变,只有D项能够解释。故答案选D。

第7题:

叶菜类蔬菜的嫩叶上有明显虫眼,说明这株菜肯定没有用过杀虫剂,可以安全食用


正确答案:错误

第8题:

为了防止蔬菜的营养流失,加工蔬菜时应()。

A、先切后洗

B、先烹后切

C、先洗后切

D、只洗不切


参考答案:C

第9题:

减少蔬菜农药残留的主要有哪些?


正确答案: 去皮:蔬菜表面有蜡质,很容易吸附农药。因此,对能去皮的蔬菜,应先去皮后再食用。
水洗:一般蔬菜先用清水至少冲洗3~6遍,然后泡入淡盐水中再冲洗一遍。
碱洗:先在水中放上一小勺碱粉(无水碳酸纳)或冰碱(结晶碳酸钠)搅匀后再放入蔬菜。浸泡5~6分钟,把碱水倒出去,接着用清水漂洗干净。也用小苏打代替,但适当延长浸泡时间,一般需15分钟左右。
用开水烫:在下锅炒或烧前最好先用开水烫一下。
阳光晒:经日光照射晒干后的蔬菜,农药残留较少。
用盐清洗:使用1%~3%的淡盐水洗涤蔬菜可以取得良好的效果。

第10题:

虽然蔬菜和水果在膳食宝塔中被划归同一类的食物,健康膳食应该选择()。

  • A、只吃水果
  • B、只吃蔬菜
  • C、都不吃
  • D、既吃蔬菜也吃水果

正确答案:D