下列关于影响咖啡研磨度调整的因素描述准确的是()A、磨盘的温度不会影响研磨度的调整B、咖啡豆的新鲜度不会影响研磨度的调整C、咖啡豆的烘焙度会影响研磨度的调整D、萃取方式的差异不会影响研磨度的调整

题目

下列关于影响咖啡研磨度调整的因素描述准确的是()

  • A、磨盘的温度不会影响研磨度的调整
  • B、咖啡豆的新鲜度不会影响研磨度的调整
  • C、咖啡豆的烘焙度会影响研磨度的调整
  • D、萃取方式的差异不会影响研磨度的调整
参考答案和解析
正确答案:C
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第1题:

磨料在研磨过程中主要是起()作业,它的性能好坏将直接影响研磨精度和研磨面的粗糙度。

A.磨削

B.润滑

C.研磨

D.冷却


正确答案:A

第2题:

咖啡豆的新鲜度和烘焙度都不会影响咖啡磨豆机研磨度的调整


正确答案:错误

第3题:

为保证出品品质,调节研磨机研磨程度时,无需考虑的因素是()

A.环境温度

B.环境湿度

C.咖啡豆数量

D.咖啡豆烘焙程度


正确答案:C

第4题:

关于磨豆机调节咖啡豆研磨碎度的正确说法是()。

  • A、每制作一杯咖啡前都应该调节咖啡粉的碎度;
  • B、边研磨边调节磨豆机的研磨刻度;
  • C、先关闭磨豆机再调节研磨刻度;
  • D、磨豆机研磨刻度调好后不允许再调整刻度。

正确答案:C

第5题:

影响研磨工件表面粗糙度的因素有哪些?


正确答案: (1)研磨剂中的磨料越细,表面越细。
(2)研磨压力越大,表面越粗。
(3)研磨运动轨迹为螺旋状表面就细。
(4)工件的清洁工作也影响表面粗糙度。

第6题:

研磨机开车前联系机修调整()。

  • A、研磨机辊子间隙
  • B、研磨机辊子平行度
  • C、研磨机下料挡板开度
  • D、研磨机下料速度

正确答案:B

第7题:

咖啡的研磨度是指()

  • A、咖啡豆磨成颗粒的粗细程度,以粉的直径长度表示
  • B、咖啡豆的大小
  • C、咖啡粉颗粒的重量大小
  • D、咖啡粉颗粒的体积大小

正确答案:A

第8题:

咖啡粉的研磨粗细度不均匀,可能是由于()造成的。

A.研磨机刻度磨损

B.研磨机豆仓未清洁

C.研磨机磨片磨损

D.咖啡豆不好


正确答案:C

第9题:

干燥器出料正常时研磨机上料斗高报的处理方法有()。

  • A、调整研磨机平行度
  • B、检查清理研磨机结块
  • C、清理双层筛成品筛网
  • D、以上答案均正确

正确答案:D

第10题:

制作Espresso时,咖啡粉的最佳颗粒度为()。

  • A、粗度研磨
  • B、中粗度研磨
  • C、细度研磨
  • D、极细研磨

正确答案:C

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