请根据有关知识填空。测定泡菜中亚硝酸盐的含量时，将显色反应后的样品与（）进行目测比较，可以大致估算出亚硝酸盐的含量。
第1题：
测定水中亚硝酸盐是利用重氮偶联显色反应，生成红紫色染料。
此题为判断题(对，错)。
第2题：
酿造用水中亚硝酸盐的测定，加入对氨基苯磺酸与亚硝酸盐发生( )。
A.中和反应
B.(配位反应)络合反应
C.氧化还原反应
D.重氮化反应
第3题：
亚硝酸盐是致癌物质---（）的前体。测定亚硝酸盐含量时，使用饱和硼砂目的是提取亚硝酸盐和（）；果蔬制品提取剂是氧化钡和氧化钙溶液，动物性制品提取剂是饱和的硼砂溶液。食品中亚硝酸盐含量测定所使用的仪器分光光度计。
第4题：
酿造用水的亚硝酸盐的测定显色反应后呈紫红色的偶氮染料，应在700nm波长处测定吸光度。
第5题：
原奶检验中加入显色剂后，正常的牛奶颜色为（），有微量亚硝酸盐的颜色为（），亚硝酸盐含量为中量时颜色变为（），亚硝酸盐含量为大量牛乳颜色变为（）
第6题：
采用重氮偶合分光光度法测定饮用水中亚硝酸盐时，为得到准确的结果，在加上显色剂之后10min～2h内完成吸光度值的测定。
此题为判断题(对，错)。
第7题：
酿造用水的亚硝酸盐的测定显色反应后呈紫红色的偶氮染料，应在( )波长处测定吸光度。
A.540nm
B.580nm
C.620nm
D.700nm
第8题：
简要描述测定火腿中亚硝酸盐含量的标准曲线的制作方法。
第9题：
测定水中亚硝酸盐是在中性溶液中，利用重氮偶联显色反应，生成红紫色染料。
第10题：
盐酸萘乙二胺法测定食品中亚硝酸盐的含量，比色时波长是（）