细菌性食物中毒的诊断要点是（）A、有进食不洁食物史B、起病急、潜伏期短、多见于夏秋季C、大便检查可发现红、白细胞D、可有恶心、呕吐、腹泻、腹痛

题目

细菌性食物中毒的诊断要点是（）

A、有进食不洁食物史
B、起病急、潜伏期短、多见于夏秋季
C、大便检查可发现红、白细胞
D、可有恶心、呕吐、腹泻、腹痛

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第1题：

试述细菌性食物中毒的种类。引起食物中毒的细菌有哪些?如何进行诊断?

正确答案：细菌性食物中毒可分为感染型和毒素型。感染型食物中毒的细菌有沙门菌、变形杆菌、副溶血性弧菌;毒素型食物中毒的细菌有产肠毒素的金黄色葡萄球菌和肉毒杆菌细菌性食物中毒。根据以下几点诊断食物中毒：①发病有群体性;②发病与进食有关;③有急性胃肠炎症状;④从剩余的食物中、病人的呕吐物或粪便中分离出同一细菌。

第2题：

最可能的诊断是A.菌痢B.急性肠炎C.细菌性食物中毒D.霍乱SXB

最可能的诊断是

A.菌痢

B.急性肠炎

C.细菌性食物中毒

D.霍乱

E.轮状病毒感染

正确答案：D
略

第3题：

细菌性痢疾诊断要点

参考答案：1．发病多在夏秋季，有进食不洁食物或与菌痢患者接触史。2．临床表现急性期为发热、腹痛、腹泻、里急后重及黏液血便，左下腹明显压痛。慢性菌痢患者有急性菌痢史，病程超过2个月而病情未愈。中毒型则儿童多见，有高热、惊厥、意识障碍及循环、呼吸衰竭，而胃肠道症状轻微甚至无腹痛、腹泻，应及时用直肠拭子采便或盐水灌肠取便送检。3．粪便镜检有多数白细胞或脓细胞及红细胞即可诊断。4．确诊有赖于粪便便养有痢疾杆菌。

第4题：

关于细菌性食物中毒流行病学特点错误的叙述是（）

A、发病季节性明显
B、常见的细菌性食物中毒病程短
C、李斯特菌引起的食物中毒病程长
D、引起细菌性食物中毒的主要食品为肉及肉制品
E、引起细菌性食物中毒的主要食品为禽、鱼、乳、蛋

正确答案:E

第5题：

什么是细菌性食物中毒，细菌性食物中毒发生的原因有哪些？如何预防细菌性食物中毒？

正确答案: 1）细菌性食物中毒是指由于进食被细菌或其细菌毒素所污染的食品而引起的急性中毒性疾病。
2）细菌性食物中毒发生的原因有：
①致病菌污染食物；
②贮存方式不当，致病菌在食品中大量繁殖或产生毒素。
③食用前未加热或加热不彻底，未能杀灭致病菌或破坏毒素。
3）细菌性食物中毒预防措施主要有三点：
①防止食物被细菌污染：生产、储存、运输、销售，食品行业从业人员的健康和卫生规范操作，生、熟食避免交叉污染；
②低温短时间储存，控制细菌繁殖；
③在食用前彻底加热以杀灭细菌。

第6题：

细菌性痢疾的诊断要点

参考答案：(1)发病多在夏秋季，有进食不洁食物或与菌痢病人接触史。(2)临床表现：急性期为发热、腹痛、腹泻、里急后重及黏液血便。左下腹明显压痛，慢性菌痢病人有急性病史，病程超过2个月而病情未愈。中毒型者儿童多见，有高热、惊厥、意识障碍及循环、呼吸衰竭，而胃肠道症状轻微甚至无腹痛、腹泻，应及时用直肠拭子采便或盐水灌肠取便送检。(3)粪便镜检有多数白细胞或脓细胞及红细胞即可诊断。(4)确诊则有赖于粪便培养有痢疾杆菌。

第7题：

非细菌性食物中毒是指细菌性食物中毒以外的（）一起的食物中毒。

A、其他因素
B、没有原因
C、没有因素
D、唯一因素

正确答案:A

第8题：

针对细菌性食物中毒的发生原因，世界卫生组织提出了预防食物中毒的“食品安全五大要点”。下列不属于“五大要点”的是( )。

A、保持清洁;生熟分开

B、烧熟煮透;适温存放

C、不吃烧焦的食物

D、使用安全的水和食物原料

正确答案：C

第9题：

人们摄入含有细菌性或细菌毒素的食品而引起的食物中毒是？（）

A、真菌毒素中毒
B、动物性食物中毒
C、细菌性食物中毒
D、化学性食物中毒

正确答案:B

第10题：

如何诊断细菌性食物中毒？

正确答案: 细菌性食物中毒的诊断：
(1)流行病学资料：明显夏秋季节高峰，有不洁饮食史。
(2)临床表现：有急性胃肠炎的临床特征。
(3)实验室检查：细菌学及血清学检查，对可疑食物、患者呕吐物及粪便进行细菌学培养、分离鉴定菌型。留取早期及病后2周的双份血清与培养分离所及可疑细菌做血清凝集试验。

细菌性食物中毒的诊断要点是（）

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