木材中的水分有自由水和结合水两类,其中自由水存在于木材细胞的()

题目

木材中的水分有自由水和结合水两类,其中自由水存在于木材细胞的()中,结合水存在于木材细胞的()中。

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第1题:

存在于物料细小毛细管中及细胞中的水分为A.平衡水分B.自由水分C.结合水SXB

存在于物料细小毛细管中及细胞中的水分为

A.平衡水分

B.自由水分

C.结合水

D.非结合水

E.自由水分和平衡水分之和


正确答案:C
根据热力学原理,在一定的温度和相对湿度(RH)下,当食品内的蒸汽压与外界空气的蒸气压达到平衡时,所含水量称平衡水分。非结合水分包括存在于物料表面的附着水分及大孔隙中的水分;结合水分包括物料细胞壁内的水分,物料内可溶固体物溶液中的水分及物料内毛细管中的水分等。自由水是指在自然状态下物料含外水的平衡状态。将物料与一定温度和湿度的空气接触,当湿物料表面的水蒸气压与空气中的水汽分压不等时,物料将脱除水分或吸收水分,直至二者相等,此时物料中所含的水分称为此空气该状态下的平衡水分。而脱除的那部分水分称为自由水分。

第2题:

存在于物料细胞中的水分是()

  • A、结合水
  • B、非结合水
  • C、平衡水
  • D、非平衡水
  • E、自由水

正确答案:A

第3题:

存在于物料细小毛细管中及细胞中的水分为

A.平衡水分

B.自由水分

C.结合水

D.非结合水

E.自由水分和平衡水分之和


正确答案:C

第4题:

木材中的水分有自由水和结合水两类,其中自由水存在于()中,结合水存在于()中。


正确答案:细胞腔;细胞壁

第5题:

木材中()含量的变化,是影响木材强度和胀缩变形的主要原因。

  • A、自由水
  • B、吸附水
  • C、化学结合水

正确答案:B

第6题:

木材中的下列水分,对木材性质无影响的是( )。

A.自由水
B.吸附水
C.化学结合水
D.细胞水

答案:C
解析:
本题考查的是木材。化学结合水即为木材中的化合水,它在常温下不变化,故其对木材的性质无影响。

第7题:

存在于物料细胞中的水分()

  • A、结合水
  • B、非结合水
  • C、平衡水
  • D、非平衡水
  • E、自由水

正确答案:A

第8题:

自由水是存在于细胞腔与细胞间隙中的水;吸附水是存在于细胞壁内的水;化合水则是木材化学成分中的结合水。( )

此题为判断题(对,错)。


正确答案:√

第9题:

木材中的水分可以分为:自由水和()。


正确答案:结合水

第10题:

存在于物料细小毛细管中及细胞中的水分为()

  • A、平衡水
  • B、自由水
  • C、结合水
  • D、非结合水
  • E、自由水分和平衡水分之和

正确答案:C