全息照相的拍摄和再现原理是（）

本题考查的是光的知识。
A项，全息照相是一种不用透镜而能记录和再现物体的三维（立体）图象的照相方法。所利用的是光的干涉原理。光的干涉是两列或两列以上的波在空间中重叠时发生叠加从而形成新的波形的现象。故A正确，排除。
B项，显微镜主要是运用光的折射，通过两组透镜（物镜和目镜）对标本进行放大成像。故B正确，排除。
C项，玻璃幕墙，是指由支承结构体系可相对主体结构有一定位移能力、不分担主体结构所受作用的建筑外围护结构或装饰结构。墙体有单层和双层玻璃两种。玻璃幕墙利用的是光的反射原理。故C项错误，当选。
D项，即光从水中射向空气，当入射角大于某一角度时，折射光线消失，全部光线都反射回水中。表面上看，光好像在水流中弯曲前进。实际上，在弯曲的水流里，光仍沿直线传播，只不过在内表面上发生了多次全反射，光线经过多次全反射向前传播。利用光导纤维制成的内窥镜，可以帮助医生检查胃、食道、十二指肠等的疾病。光导纤维胃镜是由上千根玻璃纤维组成的软管，它有输送光线、传导图像的本领，又有柔软、灵活，可以任意弯曲等优点，可以通过食道插入胃里。光导纤维把胃里的图像传出来，医生就可以窥见胃里的情形，然后根据情况进行诊断和治疗。故D项正确，排除。
因此本题选择C选项。