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下列物质中，属于甜菜块根中的有害非糖物质的是（）

题目

下列物质中，属于甜菜块根中的有害非糖物质的是（）

  • A、果胶质
  • B、蛋白质
  • C、酰氨
  • D、淀粉
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第1题：

下列物质中属于单质的是()。

A、水

B、氢气

C、盐

D、糖


参考答案：B

第2题：

下列物质属于非糖天然甜味剂的是（）

  • A、山梨醇
  • B、甜蜜素
  • C、苷茶素
  • D、麦芽糖

正确答案:C

第3题：

下列物质中属于多糖的是( )

A、糖元

B、蔗糖

C、麦芽糖

D、葡萄糖

E、果糖


参考答案：A

第4题：

下列哪类物质被认定为“有毒、有害的非食品原料”。（）

  • A、法律、法规禁止在食品生产经营活动中添加、使用的物质    
  • B、国务院有关部门公布的《食品中可能违法添加的非食用物质名单》《保健食品中可能非法添加的物质名单》上的物质     
  • C、国务院有关部门公告禁止使用的农药、兽药以及其他有毒、有害物质和其他危害人体健康的
  • D、以上都是

正确答案:D

第5题：

下列物质中属于多糖的是（　）

  • A、糖元
  • B、蔗糖
  • C、麦芽糖
  • D、葡萄糖

正确答案:A

第6题：

下列物质中属于多糖的是（）

  • A、糖原
  • B、蔗糖
  • C、麦芽糖
  • D、葡萄糖

正确答案:A

第7题：

下列物质中，不属于砂中的有害物质的是（）。

  • A、云母
  • B、硫化物
  • C、石粉
  • D、硫酸盐

正确答案:C

第8题：

苷的结构特征是

A.糖与非糖物质通过糖的2位碳原子连接

B.糖与非糖物质通过糖的3位碳原子连接

C.糖与非糖物质通过糖的端基碳原子连接

D.糖与非糖物质通过糖的6位碳原子连接

E.糖与非糖物质通过糖的4位碳原子连接


正确答案：C

第9题：

下列物质中属于多糖的是（）

  • A、淀粉
  • B、蔗糖
  • C、麦芽糖
  • D、葡萄糖
  • E、果糖

正确答案:A

第10题：

下列物质中属于两性表面活性剂的是（）

  • A、聚氧乙烯
  • B、硫酸酯盐
  • C、季胺盐
  • D、烷基甜菜碱

正确答案:D

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