淀粉植物资源按用途分为食用淀粉类和工业用淀粉类。
第1题：
产气荚膜梭状芽胞杆菌引起的食物中毒，多发生在 ，引起中毒的食品多为
A.冬春季、淀粉类食品
B.冬春季、鱼和肉等蛋白质食品
C.夏秋季、淀粉类食品
D.夏秋季、鱼和肉等蛋白质食品
E.冬春季、植物发生食品
第2题：
纯能量食物包括（）。
第3题：
产气荚膜梭状芽孢杆菌引起的食物中毒，多发生在____，引起中毒的食品多为____。
A、冬春季、淀粉类食品
B、冬春季、鱼和肉等蛋白质食品
C、夏秋季、淀粉类食品
D、夏秋季、鱼和肉等蛋白质食品
E、冬春季、植物发生食品
第4题：
新生儿期不宜过早喂淀粉类食物，原因是（ ）
第5题：
淀粉类是如何检验的？
第6题：
产气荚膜梭状芽胞杆菌引起的食物中毒，多发生在______，引起中毒的食品多为______
A．冬春季、淀粉类食品
B．冬春季、鱼和肉等蛋白质食品
C．夏秋季、淀粉类食品
D．夏秋季、鱼和肉等蛋白质食品
E．冬春季、植物发生食品
第7题：
调制果蔬类面坯，用的淀粉类物质是指糯米粉、生粉或（）
第8题：
参加较小强度、长时间的运动后，应多食用()
A.淀粉类食物
B.酸性食物
C.脂肪类食物
D.碱性食物
第9题：
以下各因素发生变化可降低食物的生糖指数的是（）
第10题：
中式面点常用的淀粉类原料有粮食类淀粉、豆类淀粉、蔬菜类淀粉和（）。