香椿和黄花菜为什么要加热后才能食用？

第1题：

（）不能直接煮食。

• A、竹笋
• B、芦笋
• C、黄花菜鲜花
• D、香椿苗

第2题：

干制原料复水回软后才能适宜（）和食用的要求。

• A、加热
• B、调味
• C、烹调
• D、成形

第3题：

第4题：

食用熟食品之前应该对食品进行（）后才能食用。

• A、直接吃
• B、温一下
• C、彻底加热
• D、冰镇

第5题：

食品再加热后温度要达到（）℃以上再食用

• A、70
• B、60
• C、50
• D、40

第6题：

在民间有“如意菜”之称的是（）

• A、马兰
• B、黄花菜
• C、香椿
• D、豆芽

第7题：

熟肉再次食用时（）。

• A、要加热彻底后才能食用
• B、可以从冰箱中拿出来就直接食用
• C、大致热热就可以

第8题：

火山爆发灾后饮食方面表述错误的一项是（）

• A、饮用水必须经过净化、消毒、不喝生水，并要保护水源
• B、死因不明的牲畜肉要经过高温杀菌后才能食用
• C、饭菜要熟透加热后方可食用
• D、不食用霉变的食物

第9题：

鲜黄花菜中毒是由于其中含有（）彻底炒熟食用或晒干后食用。

• A、溶血素
• B、组织胺
• C、氰甙
• D、秋水仙碱

第10题：

存放在冰箱内的熟食在食用前要再次彻底加热后食用。