蛋白质分子中，一个氨基酸的α-碳原子上的（）基团与另一个氨基酸的α-碳原子上的（）基团脱水缩合形成的化学键称（）。维持蛋白质三级结构的化学键主要有（）、（）和（）等。

题目

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第1题：

蛋白质是由氨基酸聚合成的高分子化合物,在蛋白质分子中,氨基酸之间通过_______ 键相连,蛋白质分子中的该键是由一个氨基酸的______ 与另一个氨基酸的_______脱水形成的____________。

参考答案：肽，氨基，羧基，共价键

第2题：

蛋白质分子中的肽键

A、是由一个氨基酸的α氨基和另一个氨基酸的α羧基脱水缩合形成的

B、是由谷氨酸的γ羧基与另一个氨基酸的α氨基形成的

C、氨基酸的各种氨基和各种羧基均可形成肽键

D、是由赖氨酸的α氨基与另一个氨基酸的α羧基形成的

E、是由两个氨基酸的羧基脱水而成的

参考答案：A

第3题：

关于组成蛋白质的氨基酸的论述,哪些是正确的()

A、在α-碳上均含有氨基或亚氨基

B、所有的α-碳原子都是不对称碳原子

C、除甘氨酸外都属于L型氨基酸

D、在天然蛋白质分子中也含有D型氨基酸

E、各种氨基酸的侧链基本相同

参考答案：AC

第4题：

关于蛋白质分子中的肽键的描述，正确的是（）

A、由一个氨基酸的α-氨基和另一个氨基酸的α-羧基形成
B、由一个氨基酸的α-氨基和另一个氨基酸的α-氨基形成
C、由一个氨基酸的α-羧基和另一个氨基酸的α-羧基形成
D、由谷氨酸的γ-羧基与另一个氨基酸的α-氨基形成
E、由赖氨酸的ε-氨基与另一分子氨基酸的α-羧基形成

正确答案:A

第5题：

蛋白质是由氨基酸聚合成的高分子化合物，在蛋白质分子中，氨基酸之间通过（）相连，蛋白质分子中的（）是由一个氨基酸的（）与另一个氨基酸的（）脱水形成的（）。

正确答案:肽键；肽键； α-羧基；α-氨基；共价键

第6题：

蛋白质分子中的肽键

A.是由一个氨基酸的α-氨基和另一个氨基酸的α一羧基脱水缩合形成的

B.是由谷氨酸的γ一羧基与另一个氨基酸的α-氨基形成的

C.氨基酸的各种氨基和各种羧基均可形成肽键

D.是由赖氨酸的e-氨基与另一个氨基酸的α-羧基形成的

E.是由两个氨基酸的羧基脱水而成的

正确答案：A
此题暂无解析

第7题：

下列关于氨基酸叙述正确的有（）。

A.是组成蛋白质的基本单位
B.是分子中具有氨基和羟基的一类化合物，具有共同的基本结构
C.是羧酸分子的α碳原子上的氢被一个氨基取代的化合物
D.组成蛋白质的氨基酸有30多种，但绝大多数的蛋白质只由30种氨基酸组成
E.在营养学上分为必需氨基酸、非必需氨基酸和条件必需氨基酸

答案：A,C,E

解析：

氨基酸是组成蛋白质的基本单位，是分子中具有氨基和羧（suō ）基的一类化合物，具有共同的基本结构。是羧酸分子的α碳原子上的氢被一个氨基取代的化合物，故又称α－氨基酸。组成蛋白质的氨基酸有20多种，但绝大多数的蛋白质只由20种氨基酸组成。在营养学上分为必需氨基酸、非必需氨基酸和条件必需氨基酸。必需氨基酸是指不能在体内合成或合成速度不够快，必须由食物供给的氨基酸；非必需氨基酸并非体内不需要，只是可在体内合成，食物中缺少了也无妨。半胱氨酸和酪氨酸在体内可分别由蛋氨酸和苯丙氨酸转变而成，称为条件必需氨基酸或半必需氨基酸。在计算食物必需氨基酸组成时，常将蛋氨酸和半胱氨酸、苯丙氨酸和酪氨酸合并计算。
B选项里是羟（qiǎng）基，所以错误。

第8题：

关于组成蛋白质的氨基酸结构,正确的说法是()

A.在α-碳原子上都结合有氨基或亚氨基

B.所有的α-碳原子都是不对称碳原子

C.组成人体的氨基酸都是L型

D.赖氨酸是唯一的一种亚氨基酸

E.不同氨基酸的R基团大部分相同

参考答案：A

第9题：

蛋白质分子中的氨基酸之间是通过（）相连的，它由一个氨基酸的（）与另一个氨基酸的（）脱水缩合而形成。

正确答案:肽键；α-羟基；α-氨基

第10题：

蛋白质中存在（）种氨基酸，除了（）氨基酸外，其余氨基酸的α-碳原子上都有一个自由的（）基及一个自由的（）基。

正确答案:20；甘氨酸；氨基；羧基

蛋白质分子中，一个氨基酸的α-碳原子上的（）基团与另一个氨基酸的

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