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（）设在厨房或公共食堂内，用来洗涤先涤碗碟、蔬菜、，多为陶瓷、搪

题目

（）设在厨房或公共食堂内，用来洗涤先涤碗碟、蔬菜、，多为陶瓷、搪瓷、不锈钢和玻璃钢制品。

  • A、洗涤盆（池）
  • B、化验盆
  • C、污水盆（池）
  • D、水池
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第1题：

选择和设置地漏时，下列措施正确的是( )。

A.食堂、厨房和公共浴室等排水宜设置网框式地漏
B.地漏应设在易溅水的器具附近地面的最低处
C.地漏篦子顶面应低于最低地面5～10mm
D.直通式地漏下可以不设存水弯

答案：A,B,C
解析：

第2题：

打碎的陶瓷碗碟属于可回收物。


正确答案:错误

第3题：

以下排水管选用管径哪项正确？( )

A.大便器排水管最小管径不得小于50mm
B.建筑物内排出管最小管径不得小于100mm
C.公共食堂厨房污水排出干管管径不得小于100mm
D.医院污物洗涤盆排水管最小管径不得小于100mm

答案：A
解析：

第4题：

怎样洗涤陶瓷餐、茶具？


正确答案: 先将餐、茶具内所剩残物倒净，并净餐、茶具分类放置，分别洗涤。有茶垢的可先用去污粉擦去；油迹较多的，可先用餐洗净溶液或50~60℃的热碱水洗涤后再清水冲洗。

第5题：

公共食堂厨房排出的污水含油脂、菜叶及泥沙等杂质，较易堵塞管道，干管管径和支管管径不得小于100.


正确答案:错误

第6题：

对公共食堂的洗涤池或污水盆的排水管管径不得小于( )mm。

A.50
B.75
C.100
D.150

答案：C
解析：

第7题：

洗涤涤方式可分为（）和（）。


正确答案:单段洗涤；多段洗涤

第8题：

室内燃气引入管可敷设在以下哪个房间(或空间)内？( )

A.厨房
B.进风道
C.配电间
D.浴室

答案：A
解析：
《城镇燃气设计规范》第7.2.10条规定：燃气引入管不得敷设在卧室，浴室、地下室、易燃或易爆品的仓库、有腐蚀性介质的房间、配电间、变电室、电缆沟、烟道和进风道等地方。引入管应设在厨房或走廊等便于检修的非居住房间内。当确有困难，可从楼梯间引入，但引入管阀门宜设在室外。

第9题：

食堂建立中心厨房有什么好处？


正确答案:①可以提高劳动效率；
②使食品在质量、口味上统一标准；
③减少设施设备在各个食堂的重复投入，集中投资，提高使用效率。

第10题：

陶瓷碗碟属于（）垃圾？

  • A、其他垃圾
  • B、可回收物
  • C、易腐垃圾
  • D、有害垃圾

正确答案:A

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