下列属于孔府菜的有()

题目

下列属于孔府菜的有()

  • A、烤乳猪
  • B、八仙鸭
  • C、把儿鱼翅
  • D、燕菜一品锅
  • E、抓炒鱼片
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第1题:

山东菜主要由济南菜、德州菜和孔府菜组成。( )


正确答案:×
一般认为山东菜由济南菜、胶东菜和孔府菜组成。

第2题:

孔府菜是山东曲阜孔府的菜肴,是我国延续时间最长的典型的官府菜。


答案:对
解析:

第3题:

官府菜又名公馆菜,典型的有()。

A.孔府菜

B.谭家菜

C.随园菜

D.五嫂菜

E.宫保菜


参考答案:ABCE

第4题:

官府菜又名公馆菜,典型的有()。

  • A、孔府菜
  • B、谭家菜
  • C、随园菜
  • D、五嫂菜
  • E、宫保菜

正确答案:A,B,C,E

第5题:

下列属于孔府菜的是()

  • A、诗礼银杏
  • B、八仙过海:鲁菜
  • C、怀抱鲤鱼:鲁菜
  • D、一品锅

正确答案:A,B,C,D

第6题:

孔府菜代表菜有:孔府一品锅、八仙过海、黄焖鱼翅等。


答案:错
解析:

第7题:

官府菜主要包括孔府菜、()、随园菜和红楼菜。


正确答案:谭家菜

第8题:

孔府菜在中国各菜系的发展中经历年代最久,著名的“满汉全席”即属于孔府菜。( )


正确答案:√

第9题:

主要官府菜有()。

  • A、谭家菜
  • B、孔府菜
  • C、随园菜
  • D、清真菜

正确答案:A,B,C

第10题:

西安的“仿唐菜”、杭州的“仿宋菜”、济南的“孔府菜”、苏州的“船宴”,在创新方法上属于挖掘传统菜品。


正确答案:错误