动物食品不含膳食纤维

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动物食品不含膳食纤维

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第1题：

动物性食品基本不含维生素B12。( )

正确答案：×

【考点】维生素B12主要食物来源
维生素B12主要食物来源为肉类、动物内脏、鱼、禽、贝壳类及蛋类，乳及乳制品中含量较少，植物性食品基本不含维生素B12。

第2题：

植物性饲料和动物体在碳水化合物组成上的差异主要是()。

A.植物注饲料含粗纤维，无氮浸出物主要为淀粉;动物体不含粗纤维，无氮浸出物为少量塘元和葡萄糖

B.植物性饲料含淀粉，不含粗纤维;动物体含粗纤维，不含淀粉

C.植物性饲料含粗纤维，不含淀粉;动物体含淀粉，不含粗纤维

D.植物性饲料含粗纤维，无氮浸出物为糖元和葡萄糖;动物体不含粗纤维，无氮浸出物为淀粉

参考答案A

第3题：

下列营养干预措施中错误的是

A、减少动物性食品的摄入

B、推广中国居民膳食指南

C、增加膳食纤维摄入

D、改进食品政策

E、保证谷类食物在膳食中的比例

参考答案：A

第4题：

预防肺癌最有效的膳食措施是

A.多喝牛奶
B.少饮酒
C.多吃蔬菜与水果
D.多吃富含纤维的食品
E.多吃动物性食品

答案：C

解析：

新鲜蔬菜如胡萝卜、萝卜、茄子、甘蓝等，含有干扰素诱导物，能刺激细胞产生干扰素。这种物质可以增强病人对疾病和癌瘤的抵抗力。水果：例如杏仁可提高机体的免疫功能，抑制细胞癌变，乌梅也有抗癌作用，枣能抑制肿瘤细胞生长。

第5题：

动物性食物也含有膳食纤维。（）

正确答案：×
膳食纤维来源于植物性食物，如水果、蔬菜、豆类、坚果和谷类。动物性食物几乎不含膳食纤维。

第6题：

关于膳食纤维的下列论述完全正确的是

A．粗纤维代表膳食纤维含量

B．分为水溶性和水不溶性两类

C．所有纤维作用相同

D．成分为纤维素、半纤维素

E．香蕉、土豆中不含膳食纤维

正确答案：B
(答案：B)膳食纤维是不能被人体消化酶消化水解的多糖类，分为水溶性和水不溶性两类。

第7题：

膳食纤维主要来自A.粮谷类B.根茎类C.动物性食品D.蔬菜、水果类SXB

膳食纤维主要来自

A.粮谷类

B.根茎类

C.动物性食品

D.蔬菜、水果类

E.豆类

正确答案：D
略

第8题：

动物性食物不含()

A、蛋白质

B、钙

C、膳食纤维

D、锌

参考答案：C

第9题：

对锌的吸收有促进作用的膳食成分是( )。

A.大豆蛋白
B.膳食纤维
C.铁
D.草酸盐
E.动物食品中的蛋白质

答案：E

解析：

动物和奶类蛋白质对锌的吸收有促进作用；植酸、草酸、膳食纤维、多酚、大豆蛋白及高摄入量的铁、钙等对锌有抑制作用。

第10题：

平时通常一日三餐食用的属于哪类膳食。（）

A、纯素膳食
B、混合膳食
C、植物性食品
D、动物性食品

正确答案:B

动物食品不含膳食纤维

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