西周时从中央到乡、遂的司法官主要有（）。

西周形成了比较系统的司法机构，中央常设最高司法官为大司寇，大司寇之下设小司寇。此外还有各种专职的属吏如司刑、司刺、掌囚、掌戮等处理各类司法事务。C项“司约”是管理立契事宜的专职官员。

【精解】西周时期司法官在审理案件时判断当事人陈述真伪的五种方式称为五听，即辞听、色听、气听、耳听和目听，故选D项。五罚为西周时期的五种惩罚，五过指的是惟富、惟反、惟内、惟货和惟来。古代五刑分奴隶制五刑和封建制五刑，奴隶制五刑指的是墨、劓、剕、宫、大辟，封建制五刑指的是笞、杖、徒、流、死。

(1)西周时期的司寇。周天子是最高裁判者，中央设大司寇，负责实施法律法令，辅佐周王行使司法权。大司寇下设小司寇，辅佐大司寇审理具体案件。大、小司寇下设专门的司法官吏。此外，基层设有士师、乡士、遂士等，负责处理具体司法事宜。因此，A项正确。(2)秦汉时期的延尉。皇帝掌握最高审判权；廷尉为中央司法机关的长官，审理全国案件。汉承秦制，廷尉仍为中央司法长官，郡守为地方行政长官；也是当地司法长官，负责全郡案件审理；县令兼理本县司法，负责全县审判工作；基层设乡里组织，负责本地治安与调解工作。由此，B项也正确。(3)北齐的大理寺。北齐时期正式设置大理寺，以大理寺卿和少卿为正副长官。大理寺的建立增强了中央司法机关的审判职能，也为后世王朝健全这一机构奠定了重要基础，D项正确。(4)御史制度。汉代时期御史大夫（西汉）、御史中丞（东汉），负责法律监督。西汉武帝以后设立司法校尉，监督中央百官与京师地方司法官吏；刺史，专司各地行政与法律监督之职。所以，C项错误，正确的应该是御史中丞。

西周时期规定了渎职方面的犯罪，如司法官的“五过”之疵。“惟官”指秉承上意，倚仗权势：“准反”指利用职权，报私恩怨。“惟内”指内亲用事，暗中牵制。“惟货”指贪赃受贿，敲诈勒索。“惟亲”指接受请托，徇私枉法。

解析：大建为夏朝司法官名称，大理寺卿为北齐以后至清朝(元朝除外)的司法官名称。

【精解】西周时期的中央司法官称为司寇，故选C项。夏朝中央司法官称为大理，秦、汉、三国时期的中央司法官称为廷尉，大理寺为北齐以后的中央司法机关。