初榨油橄榄油

题目

初榨油橄榄油

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第1题:

压榨油是用物理压榨法分离的食用油,因此压榨油比浸出油安全。


正确答案:正确

第2题:

特级初榨橄榄油的出油工艺是()

  • A、压榨
  • B、浸出
  • C、其他

正确答案:A

第3题:

目前国际上普遍采用的连续式榨油设备是()。


本题答案:螺旋榨油机

第4题:

市场销售的食用油根据加工工艺主要可分为“浸出油”和“压榨油”。“浸出油”的加工工艺是“化学浸出法”,是通过选用某种能够溶解油脂的有机溶剂与油料的接触萃取出来的食用油。“压榨油”的加工工艺是“物理压榨法”,是用物理压榨方式分离的食用油,因此“压榨油”比“浸出油”更加安全


正确答案:错误

第5题:

油菜榨油用于生活消费如何记账?


正确答案: 如果是购买油菜,榨油后用于生活消费,则购买油菜计入相应消费项目,同时将榨油的加工费计入“食品加工费”。
如果是油菜是自家种的,榨油后用于生活消费,加工费属于农业生产经营的成本,编码为农业生产其他费用的“其他”。同时将用于生活消费的油菜计入“自产自用油菜”。

第6题:

直接食用口感爽滑,有淡淡的苦味,及辛辣味,喉咙的后部有明显的感觉,辣味感觉比较滞后的橄榄油是优质橄榄油。


正确答案:正确

第7题:

可供食用的高档橄榄油是用初熟或成熟的油橄榄鲜果通过物理冷压榨工艺提取的天然果油汁,是世界上唯一以自然状态的形式供人类食用的木本植物油。从口感上大致可以将橄榄油分为:()

  • A、温和
  • B、浓郁
  • C、微酸
  • D、甘甜

正确答案:A,B

第8题:

榨油可塑性主要受()的影响。


正确答案:水分、温度以及蛋白质变性

第9题:

以下属于恒大兴安粮油进口产品的是()

  • A、芥花籽橄榄油
  • B、特级初榨橄榄油
  • C、有机大米
  • D、有机大豆油

正确答案:B

第10题:

橄榄油最贵,所以营养价值也最高。


正确答案:错误

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