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未列名濒危植物胶液及增稠剂

题目

未列名濒危植物胶液及增稠剂

参考答案和解析
正确答案:1302399010
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第1题：

一般植物性原料增稠（）。

  • A、采用植物性增稠剂
  • B、采用动物性增稠剂
  • C、可采用植物性和动物性增稠剂
  • D、采用其它增稠剂

正确答案:A

第2题：

其他编号未列名濒危野生动物产品


正确答案:0410009010

第3题：

一般植物性原料增稠()。

A.采用植物性增稠剂

B.采用动物性增稠剂

C.可采用植物性和动物性增稠剂

D.采用其它增稠剂


参考答案：A

第4题：

增稠剂海藻酸钠、琼脂和卡拉胶是从海洋植物中提取的。


正确答案:正确

第5题：

（）是水基压裂液的增稠剂。

  • A、加重剂
  • B、破胶剂
  • C、胍胶粉
  • D、粘土稳定剂

正确答案:C

第6题：

其他未列名濒危非针叶原木


正确答案:4403999019

第7题：

其他未列名植物胶液及增稠剂


正确答案:1302399090

第8题：

举例海藻胶在某些食品中作增稠剂的应用?


答案：琼胶：用作果冻、羊羹、酸奶、软糖、果酱、冰激凌和蛋油酱稳定酸奶、软糖、果酱、冰激凌和蛋油酱增稠剂。
卡拉胶：粉末果肉饮料、调味汁酱、番茄酱
褐藻胶：乳酪、面包、蛋糕、果冻、果酱

第9题：

常用的植物性增稠剂有（）

  • A、明胶
  • B、阿拉伯胶
  • C、果胶
  • D、海藻酸钠
  • E、瓜尔豆胶

正确答案:B,C,E

第10题：

属于动物性增稠剂的是（）

  • A、明胶
  • B、魔芋胶
  • C、卡拉胶
  • D、CMC

正确答案:A

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