富含皂苷类的食物是（）。A、花椰菜B、大豆C、茶叶D、调料E、大蒜

题目

富含皂苷类的食物是（）。

A、花椰菜
B、大豆
C、茶叶
D、调料
E、大蒜

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第1题：

人参具有中枢兴奋作用的化学成分是( )

A.人参皂苷Ra类

B.人参皂苷Rb类

C.人参皂苷Re类

D.人参皂苷Rf类

E.人参皂苷Rg类

正确答案：E

第2题：

人参强心作用较强的皂苷类成分是

A、多糖

B、挥发油

C、人参三醇型皂苷

D、有机酸

E、人参二醇型皂苷

参考答案：C

第3题：

检识富含皂苷类药味的显色(沉淀)反应常用()。

A、泡沫反应

B、碱液反应

C、重氮盐偶合反应

D、碘化铋钾反应

参考答案：A

第4题：

属于甾体皂苷的是A.柴胡皂苷B.黄芪皂苷C.人参皂苷D.甘草皂苷SXB

属于甾体皂苷的是

A.柴胡皂苷

B.黄芪皂苷

C.人参皂苷

D.甘草皂苷

E.知母皂苷

正确答案：E

第5题：

三萜皂苷按其皂苷元结构分类，常见的是

A、2类

B、3类

C、4类

D、5类

E、6类

参考答案：A

第6题：

人身具有中枢抑制作用的化学成分是( )

A.人参皂苷Ra类

B.人参皂苷Rb类

C.人参皂苷Re类

D.人参皂苷Rf类

E.人参皂苷Rg类

正确答案：B

第7题：

结构属于异环双键类的皂苷为

A．柴胡皂苷a

B．柴胡皂甘b2

C．柴胡皂甘b3

D．柴胡皂苷e

E．柴胡皂苷d

正确答案：B
柴胡的主要有效成分为柴胡皂苷，具有镇静、止痛、解热、镇咳和抗炎的作用。其结构均为齐墩果烷型，C—3位连接一个糖链，苷元结构中均含有双键，但只有柴胡皂苷b1、柴胡皂苷b2，含异环双键，其余仅含一个双键。

第8题：

结构不属于苷类的是()。

A.薯蓣皂苷

B.甘草酸

C.甘草次酸

D.剑麻皂苷

E.黄芪苷甲

参考答案：C

第9题：

食物中抗肿瘤作用的非营素成分不包括（）。

A.类黄酮

B.多酚类

C.植物凝血素

D.皂苷类

正确答案：C
C【解析】食物中有抗肿瘤作用的非营养成分有：类黄酮、多酚类、皂苷类、有机硫化合物。

第10题：

不属于甾体类成分的是

A、强心苷

B、甾体皂苷

C、三萜皂苷

D、胆汁酸

E、蟾毒配基

参考答案：C

富含皂苷类的食物是（）。

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