从蛋白质的角度来说,以下营养价值相对较低的食物是().

题目

从蛋白质的角度来说,以下营养价值相对较低的食物是().

  • A、苹果
  • B、猪肉
  • C、牛奶
  • D、鸡蛋
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第1题:

蛋白质营养价值相对较低的食品为( )。

A.鸡蛋

B.谷类

C.肉类

D.鱼类


正确答案:B

第2题:

谷类蛋白质营养价值较低的主要原因是赖氨酸含量较低。


正确答案:正确

第3题:

下列对氨基酸模式描述不正确的选项是( )。

A.食物蛋白质氨基酸模式与人体蛋白质越接近各种氨基酸被机体利用的程度就越高

B.食物蛋白质氨基酸模式与人体蛋白质越接近时食物蛋白质的营养价值也相对越高

C.食物蛋白质中限制氨基酸的种类越多,其营养价值也就越高

D.食物蛋白质中必需氨基酸的种类越多,其营养价值也就越高


正确答案:C
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第4题:

蛋白质的互补作用是指()

  • A、糖类和蛋白质混合食用,以提高食物的营养价值
  • B、脂肪和蛋白质混合食用,以提高食物的营养价值
  • C、几种营养价值较低的蛋白质混合食用,以提高食物的营养价值
  • D、糖类、脂肪、蛋白质及维生素混合食用,以提高食物的营养价值作用
  • E、用糖类和脂肪代替蛋白质

正确答案:C

第5题:

把营养价值较低的植物性食物混合使用,可提高食物的营养价值。


正确答案:正确

第6题:

含有必需氨基酸种类多和数量足的蛋白质,其营养价值高,反之营养价值低。营养价值较低的蛋白质混合食用,若必需氨基酸可以互相补充从而提高营养价值,称为食物蛋白质的(  )。

A.协同作用
B.营养作用
C.互补作用
D.配伍作用
E.调节作用

答案:C
解析:
考查蛋白质的氨基酸模式和限制氨基酸的概念。植物性食物在混合食用时可提高食物中蛋白质的营养价值,各必需氨基酸之间起互补作用。

第7题:

使谷类蛋白质营养价值较低的主要原因是()含量较低。


正确答案:赖氨酸

第8题:

蛋白质的营养互补作用是指

A、糖和蛋白质混合食用,以提高食物的营养价值

B、脂肪和蛋白质混合食用,以提高食物的营养价值

C、几种营养价值较低的蛋白质混合食用,以提高食物的营养价值

D、糖、脂肪、蛋白质及维生素混合食用,以提高食物的营养价值

E、用糖和脂肪代替蛋白质的营养作用


参考答案:C

第9题:

关于蛋白质的营养价值,下列叙述正确的有:()

  • A、不同的膳食蛋白质其营养价值有高低之分
  • B、将几种营养价值较低的食物混合食用,营养价值可以提高
  • C、优质蛋白质多指植物蛋白
  • D、一次食用蛋白质越多,营养价值就越高

正确答案:A,B

第10题:

含有必需氨基酸种类多和数量足的蛋白质,其营养价值高,反之营养价值低。营养价值较低的蛋白质混合食用,若必需氨基酸可以互相补充从而提高营养价值,称为食物蛋白质的()

  • A、营养作用
  • B、配伍作用
  • C、协同作用
  • D、互补作用
  • E、调节作用

正确答案:D

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