对意外污染食品的评价，不正确的是（）。

食品污染是指食品被外来的和对人体身心健康有害的物质所污染。（ ）

此题为判断题(对，错)。

对意外污染食品的评价，不正确的是

A.单纯根据现行食品卫生标准所规定的指标作出评价

B.须考虑污染物的理化性质

C.污染物对食品各种性状的影响也是评价参考依据之一

D.污染物的毒理学评价是重要的参考因素

E.不同于对正常生产加工可能产生的污染物的评价

“水俣病”的病因是

A.莱污染食品

B.格污染食品

C.砷污染食品

D.铅污染食品

E.锌污染食品

评价食品卫生质量的细菌污染指标常用（ ）。

亚硝酸盐对食品的污染属（ ）

A.食品生物性污染

B.食品化学性污染

C.食品物理性污染

D.以上都不对

食品污染变质是指食品被外来的，对人体有毒、有害的物质所污染。()

A、汞污染食品

B、铬污染食品

C、砷污染食品

D、铅污染食品

E、锌污染食品

关于食品卫生与安全的相关说法，下列正确的选项是（ ）。

A.食品污染是指食品被外来的但对人体健康无害的物质所污染

B.为了食品安全，需要定期对食品污染进行监测

C.食品污染是不可避免的

D.以上选项都错误

评价食品卫生质量的污染指标常用菌落总数和葡萄球菌群表示。（ ）

此题为判断题(对，错)。